Kreasi Menu MPASI Karbohidrat selain Nasi, Ini Alternatifnya!

Salah satu nutrisi yang dibutuhkan anak dalam memenuhi kebutuhan gizi adalah karbohidrat. Di masa MPASI, karbohidrat merupakan sumber utama energi bagi tubuh dan glukosa dalam darah yang dibutuhkan untuk menjaga fungsi otak, sistem saraf, dan organ tubuh lainnya. Untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat, nasi adalah pilihan utama. Namun, MomDad bisa lho mengganti nasi dengan sumber karbohidrat lainnya agar si Kecil tidak bosan. Yuk, intip alternatif lain selain nasi untuk MPASI!

1. Puree Ubi Ungu

Bahan:

• 100 g ubi ungu, kupas
• 45 ml air matang
• 100 ml ASI perah/sufor

Cara membuat:

• Potong-potong ubi ungu, kukus sampai matang dan empuk.
• Satukan ubi dengan air, haluskan menggunakan blender sampai halus. Tambahkan ASI/sufor, aduk rata. Sajikan.

2. Bubur Kentang Sayuran

Bahan:

• 100 g kentang, kukus lalu haluskan
• 40 g brokoli, cuci, potong-potong
• 100 ml kaldu daging tawar/air matang

Cara membuat:

• Masukkan potongan brokoli dan kaldu ke dalam blender. Proses hingga lembut. Angkat.
• Tuang ke dalam panci. Tambahkan kentang yang telah dihaluskan. Masak sambil diaduk-aduk hingga kental dan matang. Angkat.
• Tuang tim kentang ke dalam mangkuk makan. Hidangkan segera. 

3. Bubur Hunkwe

Bahan:

• 1 sdm tepung pati kacang hijau atau tepung hunkwe
• 1 sdm kacang hijau, rebus hingga empuk
• 250 ml kaldu ayam tawar atau air

Cara membuat:

• Campur tepung hunkwe dengan kaldu dan kacang hijau. Aduk rata. Rebus sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan matang. Angkat.
• Tuang ke dalam blender. Proses hingga lembut. Tuang ke dalam mangkuk makan dan segera hidangkan.

4. Puding Roti Kukus

Bahan:

• 2 lembar roti tawar, potong dadu
• 100 ml susu cair
• 2 butir telur ayam
• 20 g gula pasir
• 20 g margarin, cairkan
• Sejumput vanili
• 30 g keju parut

Cara membuat:

• Campur susu, telur, dan gula, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Tambahkan margarin cair, vanili, dan roti tawar, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
• Letakkan dalam wadah, taburi parutan keju di atasnya. Kukus sekitar 30 menit.

Ilustrasi foto: Shutterstock

5. Bola Ubi Keju

Bahan:

• 100 g ubi kuning
• 35 g keju parut

Cara membuat:

• Kukus ubi hingga matang.
• Campurkan dengan keju parut. Bulatkan.
• Sajikan.

Ilustrasi foto: Shutterstock

Nah, itulah 5 resep MPASI pengganti nasi, yang masih mengandung karbohidrat. Tetap lengkapi kebutuhan nutrisi penting lainnya, seperti protein, lemak, dan lainnya, agar tumbuh kembang si Kecil optimal.

Referensi:

• Mommyclopedia 89 Resep Makanan Anak 2-5 Tahun oleh Dr. dr. Meta Hanindita, Sp.A(K)
• Menu MPASI 911 6-24 Bulan ke Atas oleh Safira Devina, dr. Conny Tanjung Sp.A(K) & dr. Titis Prawitasari Sp.A(K):  Bunny & Monky
• Kumpulan Resep MPASI Harian untuk Bayi 6-24 Bulan oleh Budi Sutomo | Ahli Gizi: Ani Hanifah, AMG
• 350 MPASI & Makanan Sehat untuk Anak oleh Ahli Gizi Dr. Ari Istiany, M.Si & Ayu Bulan Febry K D, AMG, S.KM, M.M