Sup Labu

Bahan:

• 150 g labu kuning, potong-potong
• 50 g kentang, potong-potong
• 100 ml susu cair tawar
• 2 sdm margarin
• 1 lembar daging asap, iris tipis
• 1/4 butir bawang bombai, cincang
• 50 g kacang polong beku, seduh air panas
• 400 ml kaldu ayam
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt bubuk lada
• 1 batang seledri, cincang halus

Cara membuat:

• Kukus labu kuning bersama kentang sampai empuk, angkat. Haluskan bersama susu cair, sisihkan.
• Panaskan satu sendok makan margarin, tumis daging asap sampai harum dan matang. Angkat, sisihkan.
• Panaskan sisa margarin, tumis bawang bombai sampai harum dan matang. Masukkan labu dan kentang halus, kacang polong, air kaldu, garam, gula, dan lada. Aduk rata. Masak sampai semua bahan matang dan kental. Angkat. Tabur sup dengan daging asap tumis dan seledri.