Capcay Sayur
Author: Tim PrimaKu
10 Jan 2023
Topik: 45 menit, Resep MPASI, 12 bulan ke atas, Makan Malam, Makan Siang, Makan Pagi
| Kategori | Makanan utama |
| Waktu memasak | 30 - 45 menit |
| Usia | 12 bulan ke atas |
| Porsi | 3 porsi |
| Fun facts | Sayur merupakan diet yang penting untuk memberikan asupan serat bagi anak. Guna serat adalah untuk menjaga kesehatan saluran cerna dan membantu mengoptimalkan kekebalan tubuh anak. |
| Kandungan per porsi | 46,3 kkal energi 6,9 gram karbohidrat 1,8 gram lemak 1,6 gram protein 0,8 mg zat besi 0,2 mg seng |
Bahan:
- 50 g jagung muda, potong serong, rebus
- 50 g wortel, iris tipis, rebus
- 50 g sawi rebus, iris tipis
- 50 g brokoli, potong kecil, rebus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1/4 bawang bombay
- 1 sdm kecap ikan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara membuat:
- Cincang kasar bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan air secukupnya, masak hingga air mendidih.
- Masukkan jagung muda, wortel, sawi hijau, brokoli, daun bawang, aduk hingga rata, lalu tambahkan larutan tepung maizena.
- Aduk hingga mengental, kemudian tambahkan kecap asin, garam, dan merica.
Referensi: Mommyclopedia 89 Resep Makanan Anak 2-5 Tahun oleh Dr. dr. Meta Hanindita, Sp.A(K)
Ilustrasi foto: Shutterstock