Ngeri! Konsumsi UPF Berlebihan Bisa Sebabkan Gagal Ginjal pada Anak

Gagal ginjal kronik atau penyakit ginjal kronik merupakan kondisi rusaknya ginjal secara permanen yang berakibat pada ketidakmampuan ginjal melaksanakan fungsinya sebagai organ pembuangan di tubuh manusia. Akibatnya, darah tidak bisa tersaring dan zat sisa metabolisme tidak dapat dibuang oleh tubuh dan menumpuk di dalam darah. Zat sisa inilah yang nantinya akan menjadi sumber masalah pada anak yang menderita penyakit ginjal kronik.

Penyakit ginjal kronik memiliki beberapa derajat, dan pada derajat akhir atau derajat 5, anak sudah membutuhkan cuci darah (hemodialisis) atau transplantasi ginjal. Lalu, apa sih yang sebenarnya mengakibatkan gagal ginjal pada anak dan apakah konsumsi UPF berlebihan bisa menjadi salah satu faktornya? Yuk, kita simak!

Konsumsi ayam goreng berlebihan bisa sebabkan gagal ginjal

Umumnya, penyakit gagal ginjal bisa disebabkan oleh beberapa faktor, seperti:

• Kelainan bawaan
• Penyakit yang diturunkan
• Infeksi berulang
• Sindrom nefrotik
• Penyakit sistemik, seperti lupus, atau penyakit jantung berat yang akhirnya mempengaruhi ginjal
• Sumbatan pada saluran kemih

Dalam sebuah berita yang beredar, anak berusia 12 tahun mengalami gagal ginjal karena konsumsi ayam goreng berlebihan. Anak ini menderita glomerulonefritis kronik, yaitu peradangan jangka panjang pada sel-sel ginjalnya. Penyebab glomerulonefritis yang paling umum meliputi infeksi bakteri Stafilokokus, penyakit Lupus, infeksi virus (termasuk hepatitis), paparan racun, dan penggunaan obat-obatan tertentu.

Mengenai konsumsi ayam goreng, penelitian menunjukkan bahwa metode memasak dengan menggoreng dapat meningkatkan kadar zat pemicu peradangan. Terutama pada metode deep-frying yang sering digunakan oleh penjual ayam goreng, di mana terjadi produksi hidrokarbon polisiklik aromatik dan amida heterosiklik yang bersifat merusak. Meskipun konsumsi ayam goreng tidak secara langsung menyebabkan gagal ginjal, metode memasak yang kurang sehat dapat berkontribusi terhadap kerusakan lebih lanjut pada fungsi ginjal anak tersebut.

Pencegahan gagal ginjal pada anak

Sejauh ini belum ada cara untuk mencegah penyebab penyakit ginjal pada masa anak. Namun, ada beberapa hal yang bisa MomDad lakukan untuk membuat ginjal jadi lebih sehat, yaitu :

• Dorong anak untuk konsumsi air putih sesuai anjuran
• Isi piring anak dengan makanan berbagai warna (rainbow-colored plate)
• Bicarakan dengan tenaga kesehatan sebelum mengonsumsi obat-obatan atau suplemen

Pastikan anak di masa pertumbuhannya, mendapatkan makanan sehat yang bergizi untuk mendukung tumbuh kembangnya. Hindari memberikannya makanan cepat saji terlalu sering demi mencegah berbagai penyakit di masa depan, seperti gagal ginjal atau obesitas.

Referensi:

• https://www.hopkinsmedicine.org/health/conditions-and-diseases/glomerulonephritis#:~:text=Glomerulonephritis%20can%20be%20caused%20by,IgA%20nephropathy%20or%20Berger%20disease
• https://www.niddk.nih.gov/health-information/kidney-disease/children
• Rodríguez-Ayala M, Banegas JR, Ortolá R, Gorostidi M, Donat-Vargas C, Rodríguez-Artalejo F, Guallar-Castillón P. Cooking methods are associated with inflammatory factors, renal function, and other hormones and nutritional biomarkers in older adults. Sci Rep. 2022 Oct 1;12:16483.