Penting untuk Cegah Stunting, Ini Cara Praktis Siapkan Menu Prohe

Prohe atau protein hewani adalah sumber asam amino esensial yang paling lengkap dan berkualitas tinggi. Asam amino esensial diperlukan untuk membentuk protein dan tidak bisa diproduksi sendiri oleh tubuh, sehingga dibutuhkan dari makanan dan minuman. Ada satu penelitian yang menunjukkan kadar anak asam amino esensial di anak stunting lebih rendah dibandingkan yang tidak stunting. Oleh karena itu, prohe merupakan sumber asam amino esensial yang paling lengkap dan berkualitas tinggi. 

Nah, agar si Kecil bisa mendapatkan nutrisi yang cukup dan memudahkan MomDad, yuk simak tips memilih dan menyiapkan prohe pada menu MPASI!

1.Berikan Prohe yang Tersedia lokal dan Mudah Didapat

Makanan yang baik tidak selalu mahal atau sulit didapat. Misalnya, apabila pilihan ikan salmon merupakan pilihan yang mahal dan sulit didapat, Mom dapat memilih ikan kembung yang tersedia lokal dan bahkan memiliki kandungan omega 3 lebih tinggi daripada ikan salmon.

2. Variasikan Sumber Prohe yang Didapat Anak

Alih-alih hanya memberikan prohe dari sumber yang itu-itu saja, misalnya ayam saja atau telur, Mom dapat mencoba memberikan seafood, sapi, organ (hati, usus, dan lain-lain) sebagai salah satu pilihan prohe untuk variasi menu. Apabila anak picky, maka MomDad dapat memulai mengenalkan menu baru dalam rupa kombinasi (food chaining) dengan makanan yang sudah diterima anak saat ini.

3. Pastikan Masak dengan Merata dan Matang

Saat menyiapkan makanan untuk bayi, pastikan prohe dimasak merata dan matang agar tidak mengekspos anak terhadap bakteri berbahaya yang dapat menimbulkan diare.

4. Berikan Tekstur Sesuai dengan Kemampuan Bayi

Kemampuan bayi untuk mengkonsumsi makanan lumat bukan menjadi halangan pengenalan sumber protein hewani. Misalnya apabila periode awal MPASI, MomDad dapat memberikan telur, ayam, atau hati ayam yang dimasak hingga matang kemudian diblender dan disaring, kemudian tingkatkan tekstur secara bertahap hingga anak dapat mentoleransi tekstur yang lebih kasar.

5. Variasikan Bentuk Menu Prohe

Bahan utama prohe berupa ayam dapat dimasak berbagai cara untuk meningkatkan khasanah tekstur, rasa, aroma dan pengalaman sensori seorang anak. Awalnya mungkin dapat diberikan bubur ayam mentega, kemudian bubur saring ayam asam manis, nugget homemade dalam bentuk finger food, hingga menu chicken steak atau pie ayam.

Memberikan makanan yang bergizi untuk bayi memang membutuhkan usaha yang lebih mulai dari memilih bahan hingga memasaknya. Namun, ini semua dilakukan agar si Kecil tumbuh menjadi anak yang sehat. Tetap semangat dalam memberikan yang terbaik untuk si Kecil ya, MomDad.