Tips Pemberian MPASI Berkualitas & Adekuat, Perhatikan 4 Hal Penting Ini!

Pemberian MPASI yang berkualitas dan adekuat tidak hanya memenuhi kebutuhan energi, tetapi juga memastikan terpenuhinya zat gizi makro dan mikro yang mendukung pertumbuhan fisik, perkembangan otak, serta fungsi tubuh lainnya. Untuk itu, orang tua perlu memperhatikan komposisi nutrisi dalam MPASI, mulai dari karbohidrat, protein, dan lemak, hingga zat besi, agar kebutuhan gizi bayi tercukupi secara optimal. Nah, untuk memberikan MPASI berkualitas dan adekuat untuk si Kecil, pastikan ada 4 hal penting berikut, ya!

Karbohidrat

Karbohidrat merupakan sumber energi yang digunakan tubuh bayi untuk pertumbuhan, menjalankan fungsi tubuh, dan aktivitas. Karbohidrat menjadi pondasi dalam pembentukan jaringan tubuh, dan biasanya terkandung pada makanan pokok di suatu daerah, seperti nasi, sagu, dan roti. Sumber karbohidrat mengandung zat besi, seng, dan kalsium yang rendah, sehingga makanan pokok harus dikonsumsi dengan jenis makanan lain agar bayi dapat tercukupi kebutuhan nutrisinya. Komposisi karbohidrat yang dianjurkan pada MPASI sekitar 35-60% dari total kalori.

Protein

Protein berfungsi untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Protein terbuat dari asam amino. Tubuh manusia membutuhkan 20 asam amino yang didapatkan dari makanan berprotein. Asam amino esensial adalah asam amino yang tidak dapat dibuat oleh tubuh, sehingga harus didapatkan dari makanan. Penelitian menunjukkan bahwa pada anak stunting, kadar asam amino esensialnya rendah. Berdasarkan sumbernya, terdapat dua jenis protein, yaitu protein hewani dan protein nabati. Protein hewani adalah satu-satunya sumber asam amino esensial yang lengkap. Jadi, pastikan protein hewani selalu ada setiap kali anak makan. Sementara protein nabati tidak harus selalu ada, tapi boleh diberikan untuk pengenalan.

Lemak

Lemak merupakan sumber energi dan sumber asam lemak esensial yang sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan otak. Menurup AAP, tidak ada pembatasan jumlah lemak dan kolesterol yang dapat dikonsumsi anak berusia 2 tahun ke bawah, karena di usia ini, pertumbuhan dan perkembangan anak sangatlah cepat dan membutuhkan asupan energi yang tinggi. Pemberian MPASI dengan kadar lemak tinggi, seperti yang dianjurkan terbukti tidak mengakibatkan peningkatan kejadian penyakit tidak menular di usia dewasa, seperti penyakit jantung, stroke, atau hipertensi.

Zat Besi

Zat besi adalah salah satu zat gizi mikro yang penting untuk tumbuh kembangt anak yang optimal. Zat besi sangatlah penting untuk proses pengembangan otak, terutama di dua tahun pertama kehidupan, karena proses mielinisasi otak membutuhkan zat besi. Kebutuhan zat besi yang tak tercukupi di periode dua tahun pertama kehidupan dapat menyebabkan gangguan struktur dan fungsi otak pada anak. Selain ASI, cara terbaik untuk mencukupi kebutuhan zat besi bayi adalah dengan memberikan MPASI dari sumber makanan alami yang mengandung zat besi, seperti hati ayam, hati sapi, daging sapi, daging bebek, bayam, atau brokoli.

Sementara itu, sayuran dan buah yang akan akan serat dapat menghambat penyerapan zat gizi penting lainnya, sehingga di masa MPASI, sifat keduanya hanya diperkenalkan dengan jumlah yang tidak terlalu banyak.

Referensi: Mommyclopedia 99+ Resep MPASI oleh Dr. dr Meta Hanindita, Sp.A.(K)