Arem-Arem Daging

Bahan:

• 6 sdm beras pulen, tumbuk kasar
• 100 ml santan kekentalan sedang
• 250 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 1 lembar daun salam
• 1/8 sdt garam

Bahan isian:

• 70 g daging giling
• 30 g jamur kancing, cincang kasar
• 30 g wortel, potong dadu kecil
• 1 lembar daun salam
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm kecap manis
• 1/8 sdt garam
• 1 sdm minyak
• Air, secukupnya
• Daun pisang sebagai pembungkus

Cara membuat:

• Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan daun salam hingga harum.
• Masukkan daging ayam cincang. Tumis hingga berubah warna.
• Masukkan beras. Tuangkan kaldu. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga menjadi nasi lunak.
• Masukkan wortel dan tahu. Masak hingga bubur matang.
• Sajikan hangat.