Enoki Goreng
Author: Tim PrimaKu
11 Agu 2022
Topik: 30 menit, Resep MPASI, 9-11 bulan, Camilan
| Kategori | Camilan |
| Waktu memasak | 15 - 30 menit |
| Usia | 9-11 bulan |
| Porsi | 15 porsi |
| Fun facts | Jamur enoki merupakan sumber vitamin D, zat besi, dan antioksidan yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. |
| Kandungan per porsi | 76,4 kkal energi 7,3 gram karbohidrat 4,7 gram lemak 1,4 gram protein 0,3 mg zat besi 0,1 mg seng |
Bahan:
- 1 bungkus jamur enoki, buang akarnya, pisahkan satu per satu
- 2 butir telur, ambil putihnya
- 3 sdm air es
- 5 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 1/4 merica bubuk
- Minyak goreng agak banyak
Cara membuat:
- Cuci jamur enoki hingga bersih. Keringkan dengan lap dapur.
- Campur putih telur dan air es dalam satu wadah. Aduk rata. Campur seluruh bahan kering di wadah lainnya. Aduk rata.
- Ambil sedikit jamur, celupkan ke putih telur, lalu peras. Masukkan ke tepung, pastikan terbalur rata dan tidak ada yang menggumpal.
- Masukkan ke minyak goreng yang sudah panas. Pastikan jamur terendam minyak. Goreng hingga renyah dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Setelah dingin, simpan di wadah kedap.
- Saijkan.
Referensi: Menu MPASI 911 6-24 Bulan ke Atas oleh Safira Devina, dr. Conny Tanjung Sp.A(K) & dr. Titis Prawitasari Sp.A(K): Bunny & Monky
Ilustrasi foto: Baby Food Ideas