Mitra resmi kami:
Getuk Ubi Ungu
Author: Tim PrimaKu
Topik: 120 menit, Resep MPASI, 12 bulan ke atas, Camilan
| Kategori | Camilan |
| Waktu memasak | 60 - 120 menit |
| Usia | 12 bulan ke atas |
| Porsi | 5 porsi |
| Fun facts | Salah satu kandungan ubi jalar adalah vitamin c yang berperan sebagai antioksidan di dalam tubuh. |
| Kandungan per porsi | 102 kkal energi 13,8 gram karbohidrat 9,1 gram lemak 1,46 gram protein 0,8 mg zat besi 0,2 mg seng |
Bahan:
- 200 g ubi ungu
- 10 sdm kelapa santan parut
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 4 sdm santan kental
- Vanili bubuk, sejumput
Cara membuat:
- Kukus ubi ungu hingga matang. Tumbuk halus.
- Kukus kelapa parut, garam dan 1 lembar daun pandan selama 15 menit. Sisihkan. Pisahkan menjadi 2 bagian (6 sendok makan untuk campuran ke ubi dan 4 sendok makan lainnya sebagai pugas).
- Masak santan, 1 lembar pandan, gula merah, dan gula pasir hingga gula larut. Matikan api. Biarkan hingga dingin.
- Campurkan ubi ungu, 6 sendok makan kelapa parut, vanili bubuk, larutan santan, dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan loyang yang sudah dialasi plastik lekat. Tuangkan adonan ke loyang, padatkan. Diamkan selama 1 jam di kulkas.
- Potong sesuai selera. Taburkan pugas 4 sendok makan kelapa parut.
- Sajikan dingin.
Referensi: Menu MPASI 911 6-24 Bulan ke Atas oleh Safira Devina, dr. Conny Tanjung Sp.A(K) & dr. Titis Prawitasari Sp.A(K): Bunny & Monky
Ilustrasi foto: Shutterstock
Baca artikel tumbuh kembang anak di PrimaKu!
Unduh sekarang
Aplikasi tumbuh kembang anak Indonesia. Didukung penuh oleh Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI)
Mitra resmi kami:
Unduh PrimaKu
© 2023 All rights reserved PRIMAKU, Indonesia
Cari kami di: