primaku
Mitra resmi kami:
idaikemenkes
Unduh PrimaKu di:
playstoreappstore

Getuk Ubi Ungu

Author: Tim PrimaKu

Topik: 120 menit, Resep MPASI, 12 bulan ke atas, Camilan

Kategori
Camilan
Waktu memasak60 - 120 menit
Usia
12 bulan ke atas
Porsi5 porsi
Fun factsSalah satu kandungan ubi jalar adalah vitamin c yang berperan sebagai antioksidan di dalam tubuh.
Kandungan per porsi

102 kkal energi

13,8 gram karbohidrat

9,1 gram lemak

1,46 gram protein

0,8 mg zat besi

0,2 mg seng

Bahan:

  • 200 g ubi ungu
  • 10 sdm kelapa santan parut
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • 4 sdm santan kental
  • Vanili bubuk, sejumput

Cara membuat:

  • Kukus ubi ungu hingga matang. Tumbuk halus.
  • Kukus kelapa parut, garam dan 1 lembar daun pandan selama 15 menit. Sisihkan. Pisahkan menjadi 2 bagian (6 sendok makan untuk campuran ke ubi dan 4 sendok makan lainnya sebagai pugas).
  • Masak santan, 1 lembar pandan, gula merah, dan gula pasir hingga gula larut. Matikan api. Biarkan hingga dingin.
  • Campurkan ubi ungu, 6 sendok makan kelapa parut, vanili bubuk, larutan santan, dan gula. Aduk hingga tercampur rata. 
  • Siapkan loyang yang sudah dialasi plastik lekat. Tuangkan adonan ke loyang, padatkan. Diamkan selama 1 jam di kulkas.
  • Potong sesuai selera. Taburkan pugas 4 sendok makan kelapa parut.
  • Sajikan dingin.
Referensi: Menu MPASI 911 6-24 Bulan ke Atas oleh Safira Devina, dr. Conny Tanjung Sp.A(K) & dr. Titis Prawitasari Sp.A(K):  Bunny & Monky
Ilustrasi foto: Shutterstock

familyfamily
Baca artikel tumbuh kembang anak di PrimaKu!
Unduh sekarang
playstoreappstore
primaku
Aplikasi tumbuh kembang anak Indonesia. Didukung penuh oleh Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI)
Mitra resmi kami:
idaikemenkes
Unduh PrimaKu
playstoreappstore
© 2023 All rights reserved PRIMAKU, Indonesia
Cari kami di: