primaku
Mitra resmi kami:
idaikemenkes
Unduh PrimaKu di:
playstoreappstore

Ide Resep Ikan Kembung untuk Cegah Stunting

Author: Tim PrimaKu

Topik: Ikan Kembung, Stunting

Ikan kembung merupakan salah satu sumber protein hewani dari bahan pangan lokal yang dapat digunakan dalam pembuatan MPASI. Ikan kembung mengandung asam lemak omega 3 dan omega 6. Asam lemak ini baik bagi pencegahan penyakit dan kecerdasan otak. Dalam 100 gram ikan kembung mengandung protein 21,3 gram (Kemenkes, 2018), yang mana termasuk tinggi. Nah, menurut sebuah penelitian, pemberian asupan protein merupakan salah satu faktor penting dalam memperbaiki tingkat kekurangan gizi pada anak. Kekurangan protein dari mpasi akan meningkatkan risiko stunting.

Untuk mencegah stunting pada si Kecil, yuk olah ikan kembung dengan ide resep MPASI berikut!

1. Pesmol Ikan Kembung

ikan_kembung_(4).jpeg

Kategori

Makanan utama

Waktu memasak

30 - 60 menit

Usia

12 bulan ke atas

Porsi

3 porsi

Fun facts

Kandungan omega-3 pada ikan kembung lebih tinggi daripada ikan salmon. 

Kandungan per porsi

283 kkal energi

4,1 gram karbohidrat

24,3 gram lemak

13,3 gram protein

1,3 mg zat besi

0,6 mg seng

Bahan:

  • 3 ekor (180 g) ikan kembung
  • 30 g tahu
  • 25 g timun, potong memanjang
  • 25 g wortel, potong memanjang
  • ⅛ sdt garam
  • ⅛ sdt gula pasir
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • ½ sdt cuka masak
  • 75 ml santan kental
  • 200 ml air
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit

Cara membuat:

  • Goreng ikan kembung hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
  • Masukkan tahu, wortel, dan timun. Tuangkan air. Masak hingga sayur matang.
  • Tuangkan santan dan cuka. Tambahkan gula pasir. Masak hingga mendidih.
  • Masukkan ikan goreng. Masak selama 5 menit hingga bumbu menyerap.
  • Matikan api. Taburkan garam. Aduk rata. Angkat.
  • Sajikan hangat.

Referensi: Menu MPASI 911 6-24 Bulan ke Atas oleh Safira Devina, dr. Conny Tanjung Sp.A(K) & dr. Titis Prawitasari Sp.A(K):  Bunny & Monky

Ilustrasi foto: Shutterstock

2. Nasi Tim Ikan Kembung

ikan_kembung_(3).jpeg

Kategori

Makanan utama

Waktu memasak

20 - 30 menit

Usia

9-11 bulan

Porsi

1 porsi

Fun facts

Walau ukurannya mungil, telur puyuh mengandung berbagai vitamin dan mineral, zat besi hingga 10% kebutuhan harian.

Kandungan per porsi

186,3 kkal energi

6,5 gram lemak

7,8 gram protein

Bahan:

  • 5 sdm nasi
  • 2 butir telur puyuh, kocok
  • 7,5 gr ikan kembung
  • 10 g sawi hijau, iris
  • 20 gr tomat, cincang
  • 300 ml kaldu ayam
  • 1 sdt minyak kelapa

  • Cara membuat:
  • Masak kaldu, nasi, minyak kelapa, dan ikan kembung hingga lunak dan menjadi bubur.
  • Masukkan sawi dan tomat. Masak hingga matang dan lunak.
  • Masukkan telur yang sudah dikocok, aduk perlahan hingga rata dan matang. Angkat dan sajikan.
  • Referensi: Buku Resep Makanan Lokal Balita dan Ibu Hamil oleh Kementerian Kesehatan Republik Indonesia & Gerakan Masyarakat Hidup Sehat, 2022
  • Ilustrasi foto: Shutterstock

3. Bubur Kuning Ikan Kembung

ikan_kembung_(2).jpeg

Kategori

Makanan utama

Waktu memasak

20 - 30 menit

Usia

6-8 bulan

Porsi

3 porsi

Fun facts

Kandungan omega-3 pada ikan kembung lebih tinggi daripada ikan salmon. 

Kandungan per porsi

99,3 kkal energi

7,8 gram karbohidrat

4,3 gram lemak

7,1 gram protein

0,6 gram zat besi

0,4 gram zinc

30,3 gram kalsium

Bahan:

  • 60 g nasi putih
  • 60 g ikan kembung
  • 30 g tempe
  • 10 g bayam
  • 1 siung bawang merah
  • 1 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • Kemiri secukupnya
  • 1 lembar daun salam
  • 1 pucuk seledri
  • Kunyit bubuk (optional)
  • 1 cube unsalted butter
  • 1 cube keju belcube
  • 450 ml air

Cara membuat:

  • Cuci bersih semua bahan, kemudian potong kecil-kecil.
  • Kukus ikan kembung hingga matang, hilangkan durinya dengan saringan kawat.
  • Siapkan panci, tumis duo bawang, daun salam, tempe dan ikan kembung yang sudah dikukus hingga harus dengan unsalted butter hingga harum. Lalu tambahkan air ketumbar dan kunyit bubuk.
  • Masak hingga air sedikit menyusut, lalu masukkan bayam dan seledri, lalu masak hingga menjadi bubur.
  • Blender dengan ditambahkan keju atau saring dengan saringan kawat yang kasar.
  • Siapkan wadah dan sajikan. 

Referensi: BEABA X MPASI Bayi Sehat 100 Resep & Panduan Lengkap MPASI Bayi Sehat

Ilustrasi foto: Shutterstock

4. Tim Cah Ikan Kembung

ikan_kembung.jpeg

Kategori

Makanan utama

Waktu memasak

30 - 60 menit

Usia

9-11 bulan

Porsi

4 porsi

Fun facts

Santan mengandung Asam Lemak Omega-3 yang bermanfaat dalam meningkatkan perkembangan otak bayi.

Kandungan per porsi

110 kkal energi

11,9 gram karbohidrat

5,6 gram lemak

3,8 gram protein

0,3 mg zat besi

0,3 mg seng

Bahan:

  • 60 gr beras
  • 100 gr daging ikan kembung, potong dadu
  • 30 gr brokoli, cincang
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 sdt saus tiram
  • 300 ml kaldu ayam
  • 10 ml minyak jagung, untuk menumis
  • ½ sdt minyak wijen, untuk menumis
  • Garam secukupnya
  • Jeruk nipis secukupnya
  • Bumbu halus:
  • 1 buah bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • ½ cm jahe


Cara membuat:

  • Lumuri potongan ikan kembung dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 15 menit.
  • Panaskan minyak jagung dan minyak wijen, tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukkan beras, brokoli, dan daging ikan, lalu campur dengan kecap manis, saus tiram, dan kaldu ayam.
  • Masak hingga nasi hampir matang.
  • Masukkan nasi ke dalam wadah tahan panas, lalu kukus hingga nasi matang.

Referensi: Hanindita, Meta. 2020. Mommyclopedia: 78 Resep MPASI. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama

Ilustrasi foto: Shutterstock

5. Bubur Pepes Ikan Kembung

pepes_ikan_kembung.jpeg

Kategori

Makanan utama

Waktu memasak

30 - 45 menit

Usia

6-8 bulan

Porsi

3 porsi

Fun facts

Kandungan omega-3 pada ikan kembung lebih tinggi daripada ikan salmon. 

Kandungan per porsi

87 kkal energi

6 gram karbohidrat

4,3 gram lemak

5,5 gram protein

0,4 mg zat besi

0,3 mg seng


Bahan:

  • 60 gram nasi
  • 60 gram ikan kembung 1 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 7,5 ml minyak jagung
  • ⅓ buah tomat, potong kecil-kecil
  • Kemangi secukupnya
  • Jeruk nipis secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Garam secukupnya (jika diperlukan)

Bumbu halus:

  • 1 butir bawang merah
  • ½ siung bawang putih
  • ⅓ cm jahe
  • 1 batang serai
  • Lengkuas secukupnya

Cara membuat:

  • Lumuri ikan kembung dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
  • Campurkan tomat, daun salam, daun jeruk, dan kemangi, lalu campurkan ke bumbu halus. Aduk hingga rata.
  • Campur ikan kembung dengan bumbu dan minyak jagung, lalu kukus hingga matang.
  • Ketika akan dicampurkan dengan nasi, ambil kemangi, daun jeruk, dan daun salam. Lalu saring hingga teksturnya sesuai yang diinginkan.

Referensi: Hanindita, Meta. 2020. Mommyclopedia: 78 Resep MPASI. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama

Ilustrasi foto: Shutterstock

Nah, itulah 5 ide resep MPASI ikan kembung yang bisa cegah stunting pada si Kecil. Simpan dulu, yuk artikelnya untuk menu MPASI si Kecil seminggu ke depan!

familyfamily
Baca artikel tumbuh kembang anak di PrimaKu!
Unduh sekarang
playstoreappstore
Rekomendasi Artikel
Lihat semua
cover
Bisa Diderita Siapa Saja, Kenali Gejala Lupus pada Anak, Mom...
10 Mei 2022
cover
Deretan Ide Menarik untuk Merayakan Ulang Tahun si Kecil
25 Jun 2022
cover
Berapa Jarak Usia Ideal Kakak Beradik? Ini Jawaban Ahli!
30 Jul 2022
cover
Mengenal Fluoride pada Pasta Gigi, Amankah Jika Tertelan si ...
13 Sep 2022
cover
Ide Mendapatkan Penghasilan Tambahan untuk Ibu Rumah Tangga
2 Okt 2022
cover
Pasta Gigi Fluoride untuk Anak, Amankah?
1 Des 2022
cover
Ketahui Kenaikan Berat Badan Ideal pada Balita 1-5 Tahun
5 Des 2022
cover
Ketahui Kebutuhan Air yang Ideal untuk Anak
14 Des 2022
cover
Ide Resep MPASI Berbahan Telur untuk Usia 6-12 Bulan ke Atas
4 Jan 2023
cover
Ide Tanaman Hias Indoor untuk Percantik Ruangan
15 Jan 2023
cover
Tingkatkan Nafsu Makan, Ini Ide Resep MPASI agar Lebih Berwa...
28 Mar 2023
cover
Ide Menu Berbuka Puasa & Sahur yang Bisa Dinikmati Keluarga,...
7 Apr 2023
cover
Anti Ribet, Ini Ide MPASI yang Cocok Dibawa saat Mudik!
10 Apr 2023
cover
Fluoride vs Enzim dalam Pasta Gigi, Mana yang Lebih Baik?
26 Apr 2023
cover
Ide Resep MPASI untuk Bayi yang sedang Tumbuh Gigi
30 Apr 2023
cover
Mau BB Anak Tetap Ideal? Coba Lakukan Tips Ini, yuk!
2 Mei 2023
cover
Ide Resep MPASI untuk Dukung Pertumbuhan Tulang
5 Mei 2023
cover
30 Ide Nama Bayi Perempuan Aesthetic dari Bahasa Jawa
24 Mei 2023
cover
Ide Resep MPASI Bergizi Anti Ribet, Bikinnya Cepat & Gampang...
26 Mei 2023
cover
Ide Permainan sesuai Usia untuk Stimulasi Pertumbuhan Anak
3 Jun 2023
cover
Ide Resep MPASI Bubur untuk Usia 6-8 Bulan sebagai BB Booste...
9 Jun 2023
cover
Ide Camilan MPASI sebagai BB Booster untuk Usia 6-8 Bulan
16 Jun 2023
cover
Ide Resep MPASI 6-8 Bulan serba Ikan untuk BB Booster
27 Jun 2023
cover
Ikan Lele Bisa Cegah Stunting? Intip Ide Resep MPASI nya!
12 Jul 2023
cover
Ide Resep MPASI Khas Nusantara Kaya Rasa untuk Usia 8 Bulan
16 Jul 2023
cover
Ide Resep MPASI Ikan Shisamo, Enak & Gampang Bikinnya!
20 Jul 2023
cover
3 Ide Resep MPASI Puree untuk Tingkatkan BB Anak
4 Agu 2023
cover
Ide Resep MPASI Double Prohe, Cocok untuk BB Booster!
8 Agu 2023
cover
Ide Menu MPASI Berbahan Tahu untuk Naikkan Berat Badan
15 Agu 2023
cover
Ide Resep Finger Food Bergizi serta Baik untuk Stimulasi Mot...
22 Agu 2023
cover
Berapa Lama Waktu Ideal Menyusui dalam Satu Sesi?
28 Agu 2023
cover
Ide Resep MPASI Berbahan Tempe, Mudah Diolah & Kaya Nutrisi
15 Sep 2023
cover
Ide Resep MPASI BB Booster Salmon, Enak & Gampang Bikinnya!
22 Sep 2023
cover
Ide Menu MPASI Anti Stunting dari Kemenkes RI
26 Sep 2023
cover
Ini Bedanya Self Esteem & Self Confidence, Terapkan ke Anak,...
30 Sep 2023
cover
Kenali Gejala Adenovirus, Infeksi yang Diderita Cipung
10 Okt 2023
cover
Tips Mendukung Anak dengan BB Kurang untuk Mencapai BB Ideal
11 Okt 2023
cover
Ide Resep MPASI Pure Berbahan Kentang untuk BB Booster Anak
12 Okt 2023
cover
Ide Stimulasi untuk Merangsang Motorik Kasar si Kecil
13 Okt 2023
cover
FDA Amerika Serikat Menyetujui Wegovy (Semiglutide) untuk Ob...
13 Okt 2023
cover
Ini Ide Stimulasi Bicara sesuai Usia, Latih sejak Dini, yuk!
20 Okt 2023
cover
Ide Resep Finger Food untuk BB Booster
27 Okt 2023
cover
Ide Resep MPASI Kaya Nutrisi & Anti Ribet, Bikinnya Gampang!
2 Nov 2023
cover
Ide Stimulasi Bicara untuk Bayi Usia 6-9 Bulan
5 Nov 2023
cover
Ide Resep Puree Buah untuk Selingan MPASI & Lengkapi Nutrisi...
8 Nov 2023
cover
Kapan Idealnya Anak Mulai Sekolah? Yuk, Kenali Tanda Kesiapa...
29 Nov 2023
cover
Ide Resep Setup MPASI untuk Camilan si Kecil, Rasanya Enak!
29 Nov 2023
cover
Stimulasi Dini Bukan Ide yang Bagus, Ketahui Dampaknya!
30 Nov 2023
cover
Begini Cara Menghitung Berat Badan Ideal Anak berdasarkan Us...
5 Jan 2024
cover
5 Ide Camilan yang Dukung si Kecil "Berisi" & Sehat
11 Jan 2024
cover
5 Ide Mengolah Ikan Kembung untuk MPASI si Kecil
14 Jan 2024
cover
Ide Stimulasi Kognitif yang Bisa Dilakukan di Rumah
14 Jan 2024
cover
5 Ide Stimulasi Sensory Play untuk Melatih Indra si Kecil
18 Jan 2024
cover
Ide Resep Pasta & Produk yang Memudahkan Bikin MPASI!
13 Feb 2024
cover
Ide Menu Berbuka Puasa Serba Kurma untuk si Kecil
23 Mar 2024
cover
Guideline: Down Syndrome
26 Mar 2024
cover
Mau Kasih Hampers Lebaran untuk Anak? Ini Ide Isiannya agar ...
5 Apr 2024
primaku
Aplikasi tumbuh kembang anak Indonesia. Didukung penuh oleh Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI)
Mitra resmi kami:
idaikemenkes
Unduh PrimaKu
playstoreappstore
© 2023 All rights reserved PRIMAKU, Indonesia
Cari kami di: