Ide Resep MPASI Ikan Shisamo, Enak & Gampang Bikinnya!
Author: Tim PrimaKu
Topik: Ikan Shisamo, MPASI, Diari Nutrisi, Featured Article Diari Nutrisi
Beberapa waktu lalu, ikan shisamo menjadi topik hangat di kalangan orang tua karena dimakan Cipung. Faktanya, ikan shisamo memiliki beberapa nutrisi penting yang mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak, seperti protein, asam lemak omega-3, kalsium dan vitamin D, hingga zat besi. Meski harganya cenderung mahal, banyak orang tua tertarik dengan ikan ini dan menjadikannya sebagai pilihan menu MPASI yang kaya akan nutrisi. Nah, bagi MomDad yang ingin membuatkan si Kecil MPASI ikan shisamo, berikut inspirasi resepnya!
1. Ikan Shisamo Panggang
| Kategori | Makanan utama |
| Waktu memasak | 30 - 45 menit |
| Usia | 12 bulan ke atas |
| Porsi | 5 porsi |
| Fun facts | Ikan shisamo merupakan sumber protein yang baik. Protein penting untuk pertumbuhan otot dan jaringan tubuh anak. |
| Kandungan per porsi | 274,2 g energi 4,54 g lemak 29,3 g karbohidrat 10,59 g protein |
Bahan:
- 5 ekor ikan shisamo
- Jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Cuci ikan shisamo hingga bersih, lalu rendam dengan air garam selama ± 30 menit.
- Buang air rendaman, lalu kucuri jeruk nipis dan taburi kaldu bubuk secukupnya. Diamkan 10 menit.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Panggang ikan hingga sisi di wajan kecoklatan lalu balik.
- Sajikan dengan nasi hangat.
2. Ikan Shisamo Goreng Tepung
| Kategori | Makanan utama |
| Waktu memasak | 20 - 30 menit |
| Usia | 12 bulan ke atas |
| Porsi | 3 porsi |
| Fun facts | Ikan shisamo kaya akan asam lemak omega-3, terutama EPA (asam eicosapentaenoic) dan DHA (asam docosahexaenoic). Asam lemak omega-3 adalah komponen penting dalam pembentukan dan perkembangan otak anak. Mereka membantu meningkatkan fungsi kognitif, memori, dan kemampuan belajar anak. |
| Kandungan per porsi | 129 kkal energi 13,6 gram karbohidrat 7,2 gram lemak 3,2 gram protein 1 mg zat besi 0,4 mg seng |
Bahan:
- 3 ekor ikan shisamo
- 1 butir telur
- Tepung serbaguna secukupnya
- 1/2 buah jeruk nipis, peras
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Cuci ikan hingga bersih, kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis, biarkan sekitar 10 menit.
- Pelapis basah: Kocok lepas telur hingga rata, campurkan 3 sdm tepung serba guna dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga rata.
- Pelapis kering: Pindahkan ikan yang sudah ditepungi ke pelapis kering (tepung serbaguna), sambil diremas agar melekat. Sisihkan.
- Panaskan minyak dan goreng ikan hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan nasi.
3. Shisamo Tumis Jagung
| Kategori | Makanan utama |
| Waktu memasak | 30 - 45 menit |
| Usia | 12 bulan ke atas |
| Porsi | 4 porsi |
| Fun facts | Ikan shisamomengandung kalsium dan vitamin D. Kalsium penting untuk pembentukan tulang dan gigi yang kuat, sementara vitamin D membantu penyerapan kalsium dan kesehatan tulang secara keseluruhan. |
| Kandungan per porsi |
274,2 g energi 4,54 g lemak 29,3 g karbohidrat 10,59 g protein |
Bahan:
- 4 ekor ikan shisamo
- 4 siung bawang merah, cincang
- 1 lembar daun salam
- 1 buah tomat hijau, potong dadu
- Jagung pipil secukupnya
- Minyak secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Cuci ikan shisamo hingga bersih. Goreng hingga matang. Sisihkan.
- Tumis bawang merah dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan jagung pipil dan tomat hijau. Taburkan garam dan gula pasir. Koreksi rasa. Setelah masak, balurkan tumisan ke atas ikan shisamo yang sudah digoreng.
- Sajikan dengan nasi.
