Ide Resep MPASI Khas Nusantara Kaya Rasa untuk Usia 8 Bulan
Author: Tim PrimaKu
Topik: MPASI, Diari Nutrisi
Memperkenalkan rasa baru pada si Kecil dapat dilakukan di masa MPASI agar nantinya ia dapat beradaptasi dengan makanan-makanan baru. Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan pilihan makanan, jangan sampai MPASI yang disantap si Kecil hambar. Sebagai solusi, MomDad bisa mengenalkan si Kecil dengan makanan khas nusantara yang kaya akan rasa. Intip ide resepnya, yuk di bawah!
1. Bubur Manado
| Kategori | Makanan utama |
| Waktu memasak | 20 - 30 menit |
| Usia | 6-8 bulan |
| Porsi | 3 porsi |
| Fun facts | Dada ayam mengandung protein lebih tinggi daripada paha ayam per-sajinya. |
| Kandungan per porsi | 107,2 kkal energi 7,3 gram karbohidrat 5,1 gram lemak 7,9 gram protein 0,2 gram zat besi 0,2 gram zinc 6,9 gram kalsium |
Bahan:
- 2 sdm beras putih
- 60 g dada ayam
- 15 g kabocha
- 10 g jagung
- 10 g tempe
- 10 g kangkung
- 7,5 ml minyak canola
- Keju cheddar
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Kunyit secukupnya
- Jahe secukupnya
- Air secukupnya
- Kaldu Koala homemade
- Garam secukupnya
- Daun seledri secukupnya
- Daun bawang (optional)
- 1 lembar daun salam
- Sereh secukupnya digeprek
- Daun jeruk
Cara membuat:
- Rebus ayam dan buang airnya, sisihkan.
- Siapkan teflon, masukkan minyak canola untuk menumis bawang putih yang telah dicincang hingga harum. Masukkan air secukupnya.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, daun bawang dan daun seledri. Masukkan bahan dimasak hingga bahan setengah lunak. Masukkan jagung kabocha, tempe dan kangkung. Masak hingga semua bahan lunak dan matang, sisihkan.
- Haluskan masakan dengan saringan kawat, siapkan wadah dan sajikan dengan taburan keju cheddar.
2. Bubur Sumsum Kacang Hijau
| Kategori | Makanan utama |
| Waktu memasak | 10 - 20 menit |
| Usia | 6-8 bulan |
| Porsi | 1 porsi |
| Fun facts | Tepung beras baik untuk makanan pertama bayi saat mulai makan makanan padat, karena aman dan jarang menimbulkan alergi. |
| Kandungan per porsi | 152,7 kkal energi 18,9 gram karbohidrat 7,8 gram lemak 3,3 gram protein 0,6 gram zinc |
Bahan:
- 15 g (1,5 sdm) tepung beras
- 10 g (1 sdm) kacang hijau, rebus, haluskan
- 75 cc (1/3 gelas belimbing) santan encer
- 20 g daun bayam, iris halus
Cara membuat:
- Rebus kacang hijau dan daun bayam, saring dengan saringan atau blender halus, sisihkan.
- Campurkan sedikit air hangat dengan tepung beras hingga larut.
- Tambahkan hasil saringan nomor 1, aduk rata.
3. Bubur Opor Ayam
| Kategori | Makanan utama |
| Waktu memasak | 30 - 45 menit |
| Usia | 6-8 bulan |
| Porsi | 3 porsi |
| Fun facts | Daging ayam mengandung asam amino triptofan yang kadarnya berhubungan dengan peningkatan neurotransmitter serotonin di otak kita, yang merupakan "feel good hormone". |
| Kandungan per porsi | 129,3 kkal energi 16,4 gram karbohidrat 4,4 gram lemak 5,4 gram protein 0,6 gram zat besi 0,5 gram zinc 8,7 gram kalsium |
Bahan:
- 60 g beras
- 60 g daging ayam, potong kecil-kecil
- 15 g tahu cincang
- 15 g kubis
- 1 helai daun salam
- 1 helai daun jeruk
- 1 batang sereh, geprek
- Kunyit (optional)
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 biji kemiri
- 15 g santan cair
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan sereh hingga harum lalu tambahkan air.
- Masukkan ayam, tahu, dan kubis. Masak hingga mendidih.
- Masukkan santan, tunggu air surut dan matang.
- Ambil ayam, tahu, dan kubis, lalu saring kuah, buang daun alam, sereh, dan daun jeruk. Sisihkan.
- Campur nasi, kuah, ayam, tahu, dan kubis, sesuaikan tekstusnya untuk si Kecil.
4. Puding Hunkue Pisang
| Kategori | Camilan |
| Waktu memasak | 45 - 60 menit |
| Usia | 6-8 bulan |
| Porsi | 4 porsi |
| Fun facts | Pisang merupakan buah yang tinggi karbohidrat sederhana dan kompleks serta kaya akan vitamin C, kalium dan magnesium yang menunjang sistem imun tubuh. |
| Kandungan per porsi | 79,4 kkal energi 10,4 gram karbohidrat 3,7 gram lemak 2,3 gram protein 0,8 mg zat besi 0,3 mg seng |
Bahan:
- 50 g pisang gepok
- 20 g tepung hunkue
- 200 ml santan encer
- 1/2 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Kukus pisang hingga matang. Potong kecil-kecil.
- Campur tepung hunkue, gula, santan, dan daun pandan. Aduk rata.
- Masak hingga mendidih dan mengental.
- Masukkan pisang. Aduk rata. Angkat.
- Tuangkan ke cetakan. Dinginkan di kulkas.
- Sajikan dingin.
5. Bola Ubi Keju
| Kategori | Camilan |
| Waktu memasak | 10 - 20 menit |
| Usia | 6-8 bulan |
| Porsi | 3 porsi |
| Fun facts | Salah satu kandungan ubi jalar adalah vitamin c yang berperan sebagai antioksidan di dalam tubuh. |
| Kandungan per porsi | 72,4 kkal energi 6,1 gram karbohidrat 3,9 gram lemak 3,4 gram protein 0,3 mg zat besi 0,4 mg seng |
Bahan:
- 100 g ubi kuning
- 35 g keju parut
Cara membuat:
- Kukus ubi hingga matang.
- Campurkan dengan keju parut. Bulatkan.
- Sajikan.
Nah, itu dia 5 resep MPASI khas nusantara untuk si Kecil usia 8 bulan yang kaya akan rasa. Cocok banget nih buat MomDad yang mau memperkenalkan rasa baru pada si Kecil!
MomDad mau share informasi atau pertanyaan seputar MPASI dan Laktasi bersama orang tua lainnya? Yuk, ceritakan pengalaman MomDad di Forum MPASI & Laktasi! Selain itu, MomDad juga bisa bertanya seputar kesehatan si Kecil dan akan dijawab langsung oleh ahli, lho.
- BEABA X MPASI Bayi Sehat 100 Resep & Panduan Lengkap MPASI Bayi Sehat
- PERATURAN MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 41 TAHUN 2014 TENTANG PEDOMAN GIZI SEIMBANG
- Menu MPASI 911 6-24 Bulan ke Atas oleh Safira Devina, dr. Conny Tanjung Sp.A(K) & dr. Titis Prawitasari Sp.A(K): Bunny & Monky
