Mangut Lele
Author: Tim PrimaKu
13 Mar 2023
Topik: 60 menit, Resep MPASI, 6-8 bulan, Makan Siang, Makan Pagi, Makan Malam
| Kategori | Makanan utama |
| Waktu memasak | 45 - 60 menit |
| Usia | 6-8 bulan |
| Porsi | 3 porsi |
| Fun facts | Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan dengan konsentrasi merkuri rendah dan hampir 1/3 beratnya mengandung protein. |
| Kandungan per porsi | 104,5 kkal energi 8,4 gram karbohidrat 6,4 gram lemak 3,8 gram protein 0,4 gram zat besi 0,3 gram zinc 4,7 gram kalsium |
Bahan:
- 60 g nasi putih
- 60 g daging ikan lele
- 15 g tomat, iris-iris kecil
- 30 ml santan kental
- 5 g belimbing wuluh
- 7,5 ml minyak sayur
Bumbu halus:
- 1/2 siung bawang merah
- 1/2 siung bawang putih
- 1/2 biji kemiri
- 1 lembar daun salam
- Lengkuas secukupnya
- Jahe secukupnya
- Kunyit secukupnya
- Air secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dengan minyak sayur hingga harum.
- Masukkan daging ikan lele, masak hingga berubah warna, masukkan lengkuas, daun salam, jahe, dan kunyit.
- Masukkan santan kental dan air secukupnya. Masak dan aduk hingga mendidih.
- Masukkan tomat dan belimbing wuluh. Masak hingga semua bahan matang.
- Campurkan mangut lele dengan nasi putih. Haluskan dengan blender atau saringan kawat, sesuaikan tekstur untuk si Kecil.
- Sajikan.
Referensi: BEABA X MPASI Bayi Sehat 100 Resep & Panduan Lengkap MPASI Bayi Sehat
Ilustrasi foto: Shutterstock