MPASI Anak GTM: Sate Taichan Kids Friendly

Bahan:

• 500 gram dada ayam fillet, potong dadu kecil
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam atau jamur (sesuai selera)
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdm air jeruk nipis
• 3 butir kemiri, dibakar lalu diulek halus
• 2 sdm minyak goreng (untuk mengungkap ayam)
• Tusuk sate secukupnya

Bahan sambal taichan kids friendly:

• 5 siung bawang putih
• ½ sdt garam atau sesuai selera
• ½ sdt gula pasir atau sesuai selera
• 3 sdm minyak panas untuk menumis
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Ayam ungkap: Siapkan daging ayam, lalu balurkan dengan campuran saus tiram, garam, bawang putih bubuk, kaldu bubuk, merica bubuk, air perasan jeruk nipis, kemiri yang telah diulek, serta sedikit minyak.
2. Aduk hingga semua bumbu tercampur merata, kemudian simpan dalam lemari es minimal selama 30 menit agar rasa lebih meresap sempurna.
3. Masak ayam dengan api sedang dalam kondisi tertutup hingga airnya surut dan ayam matang merata.
4. Sambal: Rebus bawang putih selama sekitar 3 menit.
5. Ulek atau blender kasar bawang putih, kemudian tumis dengan 3 sdm minyak panas.
6. Masukkan garam, gula, dan sedikit air jeruk nipis. Koreksi rasa sesuai preferensi. Kaldu jamur bisa ditambahkan jika diinginkan.
7. Sate taichan: Tusuk potongan ayam ke dalam tusukan sate secukupnya. Untuk anak, gunakan tusukan kecil dan potongan yang lebih kecil.
8. Bakar sate di atas arang atau wajan datar anti lengket (teflon), bolak-balik hingga matang dan beraroma wangi gosong yang menggugah selera.
9. Sajikan dengan sambal (jika sesuai) dan tambahan air jeruk nipis untuk rasa segar.

Catatan:

• Potongan ayam dapat dibuat lebih kecil dan ditusuk pendek agar mudah digenggam sebagai finger food.
• Sajikan dengan nasi pulen atau lontong kecil agar lebih bervariasi.