MPASI BB Booster: Beef Steak

Bahan Beef Steak:

• Daging sapi giling
• 1 sdm oat, blender halus
• 1 sdm kentang kukus, lumat
• 1 butir telur ayam kampung, kocok lepas
• 1 siung bawang merah, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt bubuk tempe
• ½ sdt oregano
• ½ sdt basil
• ½ sdt rosemary

Bahan Saus Kentang:

• 1 sdm minyak sayur (ELOO)
• 2 sdm kentang kukus, lumat
• 50 ml air matang
• ½ sdt oregano
• ½ sdt basil
• ¼ sdt bawang putih bubuk
• ½ bawang bombay, potong kecil
• ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan Sayuran:

• 2 kuntum brokoli, potong kecil
• ½ kentang siomay, potong memanjang
• ½ baby wortel, potong dadu kecil

Cara membuat:

1. Beef Steak:

• Campurkan semua bahan steak (daging sapi giling, oat, kentang, telur, bawang merah, bawang putih, bubuk tempe, oregano, basil, rosemary) dalam satu wadah. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
• Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, lalu pipihkan dan buat garis-garis di atasnya menggunakan tusuk gigi.
• Kukus steak selama 15–20 menit, hingga matang. Sisihkan.

2. Saus Kentang:

• Panaskan minyak sayur (ELOO) di wajan, tumis bawang bombay hingga harum.
• Masukkan kentang yang sudah dilumatkan, tambahkan 50 ml air, dan aduk rata.
• Bumbui dengan oregano, basil, dan bawang putih bubuk. Masak hingga mendidih.
• Tambahkan larutan tepung maizena dan masak hingga saus mengental. Matikan api dan sisihkan.

3. Sayuran:

• Kukus kentang, wortel, dan brokoli hingga empuk.
• Potong kentang memanjang seperti kentang goreng.
• Potong wortel dadu kecil, dan potong brokoli kecil-kecil.
• Sisihkan sayuran setelah matang.

4. Penyajian:

• ​Susun beef steak di piring saji, tambahkan saus kentang di atasnya, dan tata sayuran di sampingnya. Sajikan.