MPASI BB Booster: Kentang Bolognese Sapi Ayam

Bahan saus:

• 2 buah tomat besar, diblender
• 50 gr paha ayam, rebus sebentar 
• 50 gr daging sapi slice, rebus sebentar
• ½ buah bawang bombay, cincang 
• 2 siung bawang putih, cincang 
• 400 ml susu UHT atau susu full cream 
• 100–150 gr keju parut 
• 3 kotak kecil brokoli rebus, diblender 
• 2 sdm wortel serut 
• Secukupnya minyak ayam untuk menumis
• 10 gr butter
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya (opsional, khusus untuk MPASI di atas 1 tahun)
• Sedikit bubuk parsley, oregano, rosemary

Pelengkap:

• 2 buah kentang ukuran sedang 

Cara membuat:

1. Rebus kentang hingga empuk. Setelah matang, haluskan dengan garpu atau tumbukan. Sisihkan.
2. Rebus ayam dan sapi dengan sedikit air. Setelah matang, blender bersama tomat hingga halus. Air rebusan bisa ikut diblender agar menjadi kaldu alami. (Tekstur daging bisa dibuat halus atau agak kasar, sesuaikan dengan usia anak.)
3. Panaskan sedikit minyak ayam, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan campuran tomat + daging, lalu tambahkan brokoli dan wortel. Aduk rata.
5. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu (opsional), lalu tambahkan parsley, oregano, dan rosemary.
6. Tuang susu dan masukkan keju parut. Aduk hingga keju meleleh dan saus mengental.
7. Matikan api, lalu masukkan butter selagi saus masih hangat. Aduk rata agar aromanya wangi.
8. Campurkan saus dengan kentang halus, aduk hingga rata.
9. Sajikan hangat atau simpan dalam wadah kaca untuk stok.

Catatan: Resep untuk 4 porsi wadah MPASI.