MPASI BB Booster: Perkedel Kentang Daging

Bahan:

• 500 gram kentang, kupas, rebus atau goreng hingga matang
• 5 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya, kocok lepas putih telur
• 100 gram daging sapi cincang matang (sesuaikan tekstur dengan kemampuan anak)
• Garam secukupnya
• Kaldu sapi bubuk secukupnya
• Daun bawang secukupnya, iris tipis
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Lumatkan kentang yang sudah matang pada ulekan, lalu pindahkan pada mangkuk.
2. Goreng bawang putih dan bawang merah dengan api sedang hingga matang dan bagian luar agak kecokelatan, tiriskan. Ulek hingga halus, lalu pindahkan ke mangkuk berisi kentang.
3. Tuang kuning telur, daun bawang, garam, dan kaldu di mangkok yang sama. Aduk seluruh bahan hingga tercampur.
4. Bentuk sesuai selera. Balurkan dengan putih telur yang telah dikocok.
5. Goreng perkedel di atas api sedang hingga permukaannya berwarna keemasan. Tidak perlu menggoreng terlalu lama, karena seluruh bahan, kecuali telur sudah dalam kondisi matang. Sementara itu, telur akan matang dengan cepat selama proses penggorengan.
6. Sajikan selagi hangat dengan nasi.