Pilihan Resep Makanan Keluarga untuk Menyambut Tahun Baru
Author: Dhia Priyanka
Topik: Resep, Tahun Baru
Selamat tahun baru, MomDad! Tahun baru yang jatuh bertepatan dengan weekend, sangat cocok dihabiskan dengan keluarga besar di rumah. Untuk merayakan tahun baru bersama keluarga tercinta, MomDad tentunya juga ingin menyajikan makanan lezat yang dapat disantap untuk orang dewasa maupun anak-anak. Di hari yang spesial ini, PrimaKu ingin memberikan varian ide resep MPASI yang tak hanya bisa disantap oleh si Kecil, namun juga orang dewasa. Yuk, intip resep-resepnya!
1. Roti Pizza
| Kategori | Camilan |
| Waktu memasak | 30 - 60 menit |
| Usia | 12 bulan ke atas |
| Porsi | 2 porsi |
| Fun facts | Setiap selembar roti gandum mengandung 1.9 gram serat yg dapat mebantu memenuhi asupan serat harian. |
| Kandungan per porsi | 116 kkal energi 14,8 gram karbohidrat 4 gram lemak 5,2 gram protein 1,4 mg zat besi 0,8 mg seng |
Bahan:
- 2 lembar roti tawar gandum
- 30 g daging sapi, cincang halus
- 15 g jamur kancing, potong dadu kecil
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 1/2 sdm saus tomat
- 30 g tomat, potong dadu
- 1 sdt margarin untuk menumis
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang bombay menggunakan margarin hingga harum.
- Tambahkan daging sapi cincang dan jamur.
- Masukkan garam dan merica, lalu masak hingga daging matang.
- Ambil roti, letakkan tumisan daging, saus tomat, dan potongan tomat di atasnya, lalu tutup dengan roti lain.
- Panggang roti dalam wajan anti-lengket hingga kedua sisinya kecokelatan.
- Potong roti secara diagonal menjadi 2 bagian.
2. Fish and Chips
| Kategori | Makanan utama |
| Waktu memasak | 30 - 45 menit |
| Usia | 12 bulan ke atas |
| Porsi | 3 porsi |
| Fun facts | Ikan dori mengandung vitamin A dan kalsium yang dapat menyehatkan mata. |
| Kandungan per porsi | 256 kkal energi 16,1 gram karbohidrat 16,9 gram lemak 10,1 gram protein 0,6 mg zat besi 0,5 mg seng |
Bahan:
- 125 g ikan dori, potong sesuai selera
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdt tepung beras
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 75 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Bahan pelengkap:
- 1 buah kentang, potong dadu
- 30 g wortel, potong tipis memanjang
- 30 g brokoli
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica, dan air. Aduk hingga rata.
- Panaskan minyak. Celupkan ikan ke adonan tepung. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Kukus sayuran hingga matang.
- Sajikan ikan goreng dengan kentang goreng dan sayuran kukus.
3. Chicken Katsu Butter Rice
| Kategori | Makanan utama |
| Waktu memasak | 60 - 90 menit |
| Usia | 12 bulan ke atas |
| Porsi | 1 porsi |
| Fun facts | Daging ayam mengandung vitamin B6 yang berperan dalam metabolisme sel dan kesehatan sistem saraf. |
| Kandungan per porsi | 305 kkal energi 33 gram karbohidrat 12,8 gram lemak 13,6 gram protein 2,3 mg zat besi 1 mg seng |
Bahan butter rice:
- 60 g nasi putih
- 15 g brokoli, kukus, cincang halus
- 1 butir telur puyuh
- 1 sdt bawang bombai, cincang
- 1 sdt mentega
Bahan chicken katsu:
- 35 g ayam filet
- 1 sdt tepung terigu
- 1 butir telur puyuh, kocok lepas
- 1 sdm tepung roti
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Butter rice: panaskan mentega. Tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan telur, orak-arik hingga matang. Masukkan brokoli dan dan nasi putih. Aduk rata. Angkat.
- Chicken katsu: balur ayam filet dengan tepung terigu. Celupkan ke telur puyuh. Balur dengan tepung roti. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan butter rice dengan chicken katsu.
4. Fetucini Alfredo
| Kategori | Makanan utama |
| Waktu memasak | 40 - 60 menit |
| Usia | 12 bulan ke atas |
| Porsi | 1 porsi |
| Fun facts | Daging ayam mengandung vitamin B6 yang berperan dalam metabolisme sel dan kesehatan sistem saraf. |
| Kandungan per porsi | 396 kkal energi 21,2 gram karbohidrat 27,3 gram lemak 14 gram protein 0,7 mg zat besi 1,3 mg seng |
Bahan:
- 25 g fetucini kering, rebus hingga matang
- 30 g ayam filet, iris tipis
- 50 ml krim kental
- 100 ml kaldu ayam atau air
- 20 g keju parut
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdm mentega
Cara membuat:
- Panaskan mentega. Tumis bumbu halus dan bawang prei hingga harum.
- Masukkan daging ayam. Masak hingga berubah warna.
- Masukkan seluruh sisa bahan. Masak hingga matang. Angkat.
- Sajikan.
5. Kukis Keju
| Kategori | Camilan |
| Waktu memasak | 30 - 45 menit |
| Usia | 9-11 bulan |
| Porsi | 5 porsi |
| Fun facts | Keju merupakan sumber kalsium, lemak dan protein bagi tubuh. Selain itu, keju Cheddar merupakan sumber vitamin K2 yang baik dan bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. |
| Kandungan per porsi | 155 kkal energi 1,7 gram karbohidrat 15,6 gram lemak 2,8 gram protein 0,2 mg zat besi 0,4 mg seng |
Bahan:
- 80 g tepung terigu serbaguna
- 1 sdm tepung maizena
- 75 g mentega
- 50 g keju, parut halus
Cara membuat:
- Kocok mentega dengan pengocok telur manual hingga bewarna kuning pucat.
- Masukkan keju parut. Aduk rata dengan spatula.
- Masukkan tepung terigu dan maizena. Aduk hingga rata. Bulatkan adonan dan simpan di lemari pendingin selama 30 menit.
- Keluarkan adonan. Bentuk sesuai selera, lalu tata di loyang.
- Panggang di oven dengan suhu 150-160°C selama 30 menit atau hingga matang.
- Keluarkan dari oven dan dinginkan. Sajikan.
Nah, itu dia 5 resep MPASI yang cocok dinikmati oleh si Kecil dan keluarga di tahun baru. MomDad tertarik mau recook yang mana nih?
MomDad mau share informasi atau pertanyaan seputar MPASI dan Laktasi bersama orang tua lainnya? Yuk, ceritakan pengalaman MomDad di Forum MPASI & Laktasi! Selain itu, MomDad juga bisa bertanya seputar kesehatan si Kecil dan akan dijawab langsung oleh ahli, lho.
Referensi:
- Menu MPASI 911 6-24 Bulan ke Atas oleh Safira Devina, dr. Conny Tanjung Sp.A(K) & dr. Titis Prawitasari Sp.A(K): Bunny & Monky
- Mommyclopedia 89 Resep Makanan Anak 2-5 Tahun oleh Dr. dr. Meta Hanindita, Sp.A.(K)
Ilustrasi foto: Shutterstock & iStock
