Resep Anti Stunting: Makaroni Telur Kukus

Bahan:

• 50 g daun bayam, cuci bersih, cincang halus
  
• 50 g wortel, kupas, cuci bersih, parut halus
• 100 g makaroni
• 1 butir telur, kocok lepas
• 75 g keju, potong dadu kecil, sisakan sedikit untuk diparut sebagai taburan
• 75 ml susu cair
• 2 sdm margarin

Cara membuat:

• Rebus makaroni sampai matang, angkat dan tiriskan.
• Siapkan mangkuk anti panas, lapisi mangkuk dengan margarin, oles merata.
• Masukkan makaroni telur, wortel, bayam, susu, keju, dan sisa margarin. Aduk hingga tercampur rata.
• Kukus hingga setengah matang, kemudian beri parutan keju.
• Kukus selama 20 menit hingga matang.
• Angkat dan sajikan.

Referensi: Variasi Menu Balita Stunting Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro Tahun 2022 oleh Dra. Ani Margawati, MKes, PhD, Dr. Etika Ratna Noer, S.Gz., M.Si

Ilustrasi foto: Shutterstock