Resep Anti Stunting: Puree Kentang & Ayam

Bahan:

• 100 g kentang, kupas, cuci bersih, lalu potong dadu
• 50 g daging ayam, cincang
• 25 g jagung manis pipil
• 25 g wortel, kupas, cuci bersih, lalu potong dadu
• 25 g tahu
• 200 ml air
• 50 ml ASI

Cara membuat:

• Rebus air sampai mendidih, tambahkan daging ayam cincang, rebus hingga setengah matang.
• Masukkan jagung manis, wortel, dan tahu. Masak hingga air menyusut dan semua bahan matang serta lunak. Sisihkan, tunggu hingga hangat.
• Masukkan ke dalam blender, haluskan,
• Tuang ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan ASI. Aduk rata dan sajikan.

Referensi: Variasi Menu Balita Stunting Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro Tahun 2022 oleh Dra. Ani Margawati, MKes, PhD, Dr. Etika Ratna Noer, S.Gz., M.Si

Ilustrasi foto: Shutterstock