Resep MPASI Ekonomis: Steak Tempe

Bahan:

• 1 batang tempe
• 200 g daging ayam giling
• 3 siung bawang putih
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, rajang
• 2 sdm tepung terigu
• Garam secukupnya

Bahan saus:

• 1/2 butir bawang bombai, rajang
• Tepung maizena secukupnya
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Gula secukupnya
• 200 ml air kaldu
• Margarin untuk menumis

Cara membuat:

• Buat steak tempe: kukus tempe selama 5 menit. Kemudian haluskan dan campurkan dalam satu wadah dengan daging ayam giling, telur, daun bawang, bawang putih, tepung terigu, dan garam. Aduk rata, kemudian bentuk bulat-bulat dan pipihkan.
• Cara buat saus tempe: panaskan 1 sendok margarin, tumis bawang bombai. Masukkan air kaldu, aduk dan tambahkan kecap manis, saus tomat, saus sambal, gula, dan garam. Setelah mendidih, tambahkan larutan maizena dan aduk terus hingga mengental. Sisihkan.
• Panaskan wajan anti lengket dan olesi margarin. Panggang steak tempe hingga matang dengan cara membolak balik hingga matangnya merata. Setelah semua matang, sisihkan.
• Atur steak tempe di atas piring, kemudian siram dengan saus di atasnya.

Referensi: Menu Makanan Sehat untuk Balita oleh Dewi Pertiwi Dyah Kusudaryati, S.Gz.,M.Gizi, Ratih Prananingrum, SST.,M.Kes, dan Ida Untari, AKM, SKM.,M.Kes.

Ilustrasi foto: Shutterstock