Resep Snack Booster: Bitterballen Kentang

Author: Tim PrimaKu

8 Jan 2024

Topik: 90 menit, Resep MPASI, 12 bulan ke atas, Camilan

Kategori	Camilan
Waktu memasak	30 - 90 menit
Usia	12 bulan ke atas
Porsi	10 porsi
Fun facts	Kentang memiliki komposisi gizi yang relatif lebih baik jika dibandingkan umbi-umbian lain, khususnya kandungan karbohidrat, protein, dan lemak.
Kandungan per porsi	73 kkal energi 4 gr protein 3,9 gr lemak 6,6 gr karbohidrat

Bahan:

3 buah kentang
3 sdm tepung terigu
1 buah bawang bombai, cincang
3 siung bawang putih, cincang
100 g daging ayam giling
100 ml susu cair
50 g keju cheddar parut
Margarin secukupnya

Bahan pencelup:

Garam secukupnya
1 butir telur kocok
Tepung panir secukupnya

Cara membuat:

Kukus kentang sampai empuk, haluskan dengan garpu selagi hangat, sisihkan.
Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Kemudian, masukkan daging ayam giling. Aduk dan tekan-tekan agar tidak menggumpal.
Setelah daging halus dan matang, masukkan kentang, keju parut, susu, garam, dan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk. Masak dengan api kecil.
Setelah agak kalis, bentuk bulatan dengan ukuran sesuai selera.
Celup bulatan ke dalam kocokan telur dan gulingkan di tepung panir.
Simpan dalam lemari es minimal 2 jam.
Goreng hingga matang berwarna kuning keemasan.

Referensi: Menu Makanan Sehat untuk Balita oleh Dewi Pertiwi Dyah Kusudaryanti, S.Gz., M.Gizi, Ratih Prananingrum, SST., M.Kes., dan Ida Untari, AKM, SKM., M.Kes.

Ilustrasi foto: Shutterstock