Resep Snack Booster: Bitterballen Kentang

Bahan:

• 3 buah kentang
• 3 sdm tepung terigu
• 1 buah bawang bombai, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 100 g daging ayam giling
• 100 ml susu cair
• 50 g keju cheddar parut
• Margarin secukupnya

Bahan pencelup:

• Garam secukupnya
• 1 butir telur kocok
• Tepung panir secukupnya

Cara membuat:

• Kukus kentang sampai empuk, haluskan dengan garpu selagi hangat, sisihkan.
  
• Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Kemudian, masukkan daging ayam giling. Aduk dan tekan-tekan agar tidak menggumpal.
• Setelah daging halus dan matang, masukkan kentang, keju parut, susu, garam, dan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk. Masak dengan api kecil.
• Setelah agak kalis, bentuk bulatan dengan ukuran sesuai selera.
• Celup bulatan ke dalam kocokan telur dan gulingkan di tepung panir.
• Simpan dalam lemari es minimal 2 jam.
• Goreng hingga matang berwarna kuning keemasan.

Referensi: Menu Makanan Sehat untuk Balita oleh Dewi Pertiwi Dyah Kusudaryanti, S.Gz., M.Gizi, Ratih Prananingrum, SST., M.Kes., dan Ida Untari, AKM, SKM., M.Kes.

Ilustrasi foto: Shutterstock