Resep Tinggi Protein: Perkedel Tempe & Puyuh

Bahan:

• 5 butir telur puyuh rebus, bagi dua
• 300 g kentang, potong kotak lalu goreng, haluskan selagi panas
• 250 g tempe, potong kotak lalu goreng, haluskan selagi panas
• 1/2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir kuning telur, kocok lepas
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Campur bumbu halus, daun bawang, kentang, dan tempe.
• Ambil sedikit adonan, kemudian pipihkan, masukkan telur puyuh, lalu dibentuk bulat.
• Celupkan pada kocokan telur, lalu goreng hingga matang.

Referensi: Mommyclopedia 89 Resep Makanan Anak 2-5 Tahun oleh Dr. dr. Meta Hanindita, Sp.A(K)

Ilustrasi foto: Shutterstock