Swedish Meatball

Bahan meatballs:

• 350 gr daging sapi giling
• ¾ sdt garam (opsional, sesuaikan usia anak)
• 2 sdt gula pasir (opsional)
• ½ sdt kaldu sapi bubuk (opsional)
• 50 gr putih telur
• 1 sdt bawang putih bubuk
• ¼ sdt campuran herbs (oregano, basil, dll)
• 10 gr bread crumbs
• 100 ml air es
• 2–3 sdm tepung maizena
• ½ sdt baking powder
• 60 gr bawang bombay, cincang halus
• 3 sdm minyak untuk menumis

​Bahan saus gravy:

• 3 sdm mentega
• 3 sdm tepung terigu
• ½ buah bawang bombay, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 500 ml kaldu sapi
• 60 ml krim
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan mashed potato:

• 600 gr kentang
• ½ sdt garam (opsional)
• 120 ml susu
• 2–3 sdm mentega

Pelengkap (opsional):

• Sayuran campur / brokoli
• Kentang goreng
• Jamur tumis

Cara membuat:

1. Meatballs

• Tumis bawang bombay hingga harum, lalu sisihkan.
• Campurkan daging sapi giling, putih telur, bawang bombay tumis, bread crumbs, maizena, dan bumbu lainnya.
• Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan lembut dan tercampur rata.
• Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
• Masak dengan cara direbus atau dikukus hingga matang. Sisihkan.

2. Saus Gravy

• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• Tambahkan mentega, lalu masukkan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.
• Tuang kaldu sapi sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.
• Tambahkan krim, lalu masak hingga saus mengental.

3. Mashed Potato

• Rebus kentang hingga empuk, lalu haluskan.
• Tambahkan susu, mentega, dan sedikit garam (opsional).
• Aduk hingga tekstur lembut dan creamy.

4. Penyajian

• Susun mashed potato di piring, tambahkan meatballs, lalu siram dengan saus gravy.
• Sajikan dengan pelengkap seperti sayuran atau brokoli.