Sop Buntut Sapi

Bahan:

• 5 sdm nasi putih lembek atau haluskan dengan ulekan.
• 150 g buntut sapi
• 1/2 potong kentang, potong dadu
• 50 g wortel, potong dadu
• 20 g tomat, potong dadu
• 1 sdt daun bawang dan seledri, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/2 siung bawang bombay
• 2 biji cengkeh
• 10 ml minyak sayur
• 250 ml air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Lada secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak sayur hingga layu.
• Masukkan air dan buntut sapi, masak hingga mendidih.
• Tambahkan kentang, wortel, dan tomat. Aduk rata.
• Tambahkan gula, garam, lada, daun bawang, dan seledri. Aduk hingga matang dan koreksi rasa.
• Lepaskan daging buntut sapi dari tulang dan cincang.
• Sajikan buntut sapi dengan nasi lembek.