Agar Anak Mau Makan Sayur, Kemas MPASI dengan Resep Ini!

Sayur merupakan diet yang penting untuk memberikan asupan serat bagi anak. Guna serat adalah untuk menjaga kesehatan saluran cerna dan membantu mengoptimalkan kekebalan tubuh anak. Kurangnya serat pada anak dapat menimbulkan beberapa keluhan, seperti konstipasi (sulit BAB), meningkatkan risiko mengalami penyakit kronik di kemudian hari, misalnya kanker usus ataupun penyakit jantung, dan lain sebagainya. Meski terbilang penting, tak jarang anak enggan makan sayur karena rasa dan teksturnya yang cukup asing bagi anak-anak.

Nah, supaya asupan serat si Kecil terpenuhi, MomDad dapat mengemas sayuran melalui resep MPASI berikut!

1. Bakwan Sayur

Bahan:

• 25 g taoge
• 25 g wortel. iris seukuran korek api
• 25 g kol, rajang kasar
• 2 sdm tepung terigu
• 1/2 sdm tepung beras
• 6 sdm air
• 1/8 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Campurkan seluruh bahan. Aduk hingga rata.
• Panaskan minyak. Ambil 1 sendok makan bahan, goreng hingga matang dan bewarna keemasan.
• Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

2. Gyoza

Bahan:

• 125 g daging ayam cincang
• 2 lembar daun kol, cincang halus
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdm saus tiram
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
• 12 lembar kulit pangsit bulat
• 1 sdm minyak
• Air secukupnya
• 1/2 sdm minyak wijen

Cara membuat:

• Campur dan aduk daging ayam cincang, irisan kol, daun bawang, bawang bombay, bawang putih halus, saus tiram, merica, dan garam hingga rata.
• Bagi adonan menjadi 5 bagian, lalu bungkus dengan kulit pangsit, lipat menjadi dua dan pilin bagian tepinya hingga rapat.
• Panaskan minyak di atas wajan antilengket, panggang gyoza sebentar hingga bagian bawahnya kecokelatan.
• Masukkan air sampai setengah gyoza terendam, lalu tutup rapat wajan.
• Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan gyoza matang.
• Tuang minyak wijen dan panggang kembali gyoza dalam waktu singkat.

3. Nasi Kepal

Bahan:

• 125 g nasi putih, sesuai tekstur untuk anak
  
• 60 g udang kupas
• 30 g wortel, parut
• 5 g rumput laut lembaran potong kecil
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• Minyak, secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan 1 sendok makan minyak. Masak udang dan wortel hingga matang. Angkat dan cincang halus.
  
• Campurkan nasi dengan hasil tumisan dan rumput laut. Aduk rata.
• Ambil 1 sendok makan adonan nasi, bulatkan. Lakukan hingga habis.
• Celupkan ke telur.
• Goreng dengan minyak panas hingga cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan.

4. Enoki Goreng

Bahan:

• 1 bungkus jamur enoki, buang akarnya, pisahkan satu per satu
• 2 butir telur, ambil putihnya
• 3 sdm air es
• 5 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung maizena
• 1/4 sdt garam
• 1/4 merica bubuk
• Minyak goreng agak banyak

Cara membuat:

• Cuci jamur enoki hingga bersih. Keringkan dengan lap dapur.
• Campur putih telur dan air es dalam satu wadah. Aduk rata. Campur seluruh bahan kering di wadah lainnya. Aduk rata.
• Ambil sedikit jamur, celupkan ke putih telur, lalu peras. Masukkan ke tepung, pastikan terbalur rata dan tidak ada yang menggumpal.
• Masukkan ke minyak goreng yang sudah panas. Pastikan jamur terendam minyak. Goreng hingga renyah dan kering. Angkat dan tiriskan.
• Setelah dingin, simpan di wadah kedap.
• Saijkan.

5. Nasi Bola Daging

Bahan:

• 60 g nasi putih
• 30 g daging sapi cincang
• 1/2 sdt wortel, parut
• 2 sdt telur puyuh
• 1 sdm mentega

Cara membuat:

• Panaskan 1 sendok teh mentega. Tumis daging cincang hingga matang. Angkat.
• Campurkan daging cincang, nasi putih, dan wortel. Tekan-tekan dengan garpu agar lebih lembut.
• Masukkan telur. Aduk hingga rata.
• Panaskan sisa mentega. Ambil 1 sendok makan adonan, pipihkan. Masak hingga sedikit mengering, lalu balikkan. Masak hingga matang. Angkat.
• Sajikan hangat.