Bubur Hati Ayam
4 Mar 2022
Views 15.7K
Bubur Ayam
Author: Tim PrimaKu
19 Des 2022
Topik: 90 menit, 12 bulan ke atas, Resep MPASI, Makan Malam, Makan Siang, Makan Pagi
| Kategori | Makanan utama |
| Waktu memasak | 45 - 90 menit |
| Usia | 12 bulan ke atas |
| Porsi | 3 porsi |
| Fun facts | Telur kaya akan lemak jenuh, sehingga tepat untuk dijadikan salah satu makanan penambah berat badan bayi. Sementara dalam 100 gram daging ayam, terkandung 27 gram protein yang memiliki nilai biologis tinggi. |
| Kandungan per porsi | 309 kkal energi 36,5 gram karbohidrat 10,4 gram lemak 17 gram protein 3,1 mg zat besi 1,8 mg seng |
Bahan:
- 125 g beras putih
- 1 liter air
- 50 g daging ayam fillet, potong dadu kecil
- 50 g hati ayam, kukus hingga matang
- 1/2 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 ruas jahe, geprek
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- 1/2 batang daun seledri, iris tipis
- 2 sdm kacang kedelai, goreng
- Bawang goreng
- 1 butir telur rebus
- 1 sdm minyak jagung untuk menumis
Bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat:
- Masak beras dengan 1 liter air.
- Tumis bumbu halus dan jahe hingga harum.
- Masukkan daging ayam, masak hingga ayam berubah warna, lalu tiriskan.
- Saat beras yang dimasak sudah menjadi bubur encer, masukkan tumisan ayam, merica, dan garam.
- Aduk sesekali dengan api kecil.
- Jika bubur sudah mengental, masukkan daun bawang.
- Hidangkan bubur dengan potongan hati ayam, kacang kedelai goreng, dan telur rebus.
Referensi: Mommyclopedia 89 Resep Makanan Anak 2-5 Tahun oleh Dr. dr. Meta Hanindita, Sp.A(K)
Ilustrasi foto: Shutterstock
