Bubur Pepes Hati Ayam

Bahan:

• 60 gram nasi
• 45 gram hati ayam, cincang halus
• 1 sdm wortel, parut
• 7,5 ml minyak kelapa
• 10 gram tomat, potong kecil-kecil
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Kemangi secukupnya

Bumbu halus:

• ½ butir bawang merah
• ½ siung bawang putih
• 1/3 cm jahe
• Kunyit secukupnya
• Lengkuas secukupnya
• Serai secukupnya
• Gula & garam secukupnya

Cara membuat:

• Campurkan wortel, tomat, daun salam, daun jeruk, dan kemangi dengan bumbu halus. Aduk hingga rata.
• Masukkan hati ayam dan minyak kelapa, lalu bungkus dengan daun pisang.
• Kukus hingga matang.
• Ketika akan dicampur dengan nasi, ambil daun salam, kemangi, dan daun jeruknya, lalu saring hingga teksturnya sesuai dengan yang diinginkan.