Bubur Pepes Ikan Kembung

Bahan:

• 60 gram nasi
• 60 gram ikan kembung 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 7,5 ml minyak jagung
• 1/3 buah tomat, potong kecil-kecil
• Kemangi secukupya
• Jeruk nipis secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus
• Garam secukupnya (jika diperlukan)

Bumbu halus:

• 1 butir bawang merah
• ½ siung bawang putih
• 1/3 cm jahe
• 1 batang serai
• Lengkuas secukupnya

Cara membuat:

• Lumuri ikan kembung dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
• Campurkan tomat, daun salam, daun jeruk, dan kemangi, lalu campurkan ke bumbu halus. Aduk hingga rata.
• Campur ikan kembung dengan bumbu dan minyak jagung, lalu kukus hingga matang.
• Ketika akan dicampurkan dengan nasi, ambil kemangi, daun jeruk, dan daun salam. Lalu saring hingga teksturnya sesuai yang diinginkan.