Bubur Pepes Ikan Kembung

Bahan:

• 60 gram nasi
• 60 gram ikan kembung 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 7,5 ml minyak jagung
• ⅓ buah tomat, potong kecil-kecil
• Kemangi secukupya
• Jeruk nipis secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus
• Garam secukupnya (jika diperlukan)

Bumbu halus:

• 1 butir bawang merah
• ½ siung bawang putih
• ⅓ cm jahe
• 1 batang serai
• Lengkuas secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ikan kembung dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan tomat, daun salam, daun jeruk, dan kemangi, lalu campurkan ke bumbu halus. Aduk hingga rata.
3. Campur ikan kembung dengan bumbu dan minyak jagung, lalu kukus hingga matang.
4. Ketika akan dicampurkan dengan nasi, ambil kemangi, daun jeruk, dan daun salam. Lalu saring hingga teksturnya sesuai yang diinginkan.