Mitra resmi kami:
Donat Kentang
Author: Tim PrimaKu
Topik: 60 menit, Resep MPASI, 9-11 bulan, Camilan
Kategori | Camilan |
Waktu memasak | 45 - 65 menit |
Usia | 9-11 bulan |
Porsi | 5 porsi |
Fun facts | Kentang memiliki komposisi gizi yang relatif lebih baik jika dibandingkan umbi-umbian lain, khususnya kandungan karbohidrat, protein, dan lemak. |
Kandungan per porsi | 149,6 kkal energi 22,8 gram karbohidrat 4,5 gram lemak 4,2 gram protein |
Bahan:
- 400 g tepung terigu serbaguna
- 500 g kentang kukus yang telah dihaluskan
- 1 bungkus ragi instan
- Bread improver (pengembang dan pelembut)
- 4 buah kuning telur
- 250 ml susu hangat
- 75 g margarin leleh
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, kentang kukus, ragi, bread improver, dan kuning telur. Aduk sambil tuang susu hangat sampai rata. Beri margarin leleh sambil terus diuli (meremas dan menekan adonan dengan tangan agar lembut) sampai adonan tidak lengket di tangan. Bulatkan donat, lalu tutup serbet. Diamkan selama 30 menit sampai adonan mengembang 2 kali dari ukuran semula.
- Kempiskan adonan. Uli kembali beberapa saat. Lalu, tutup dan biarkan adonan selama 15 menit sampai mengembang kedua kalinya.
- Kempiskan adonan, lalu timbang seberat 40 g. Bentuk bulat lalu letakkan di atas piring yang ditaburi sedikit terigu. Diamkan selama 10 menit. Kemudian, goreng dalam minyak panas yang banyak sambil ditusuk bagian tengahnya dengan sumpit kayu.
- Putar-putar sumpit kayu sampai membentuk lubang di tengah donat. Goreng sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan.
Referensi: Best of the Best MPASI Gizi Tepat oleh Peneliti Bidang Gizi Fasty Arum Utami, S.Gz, M.Sc.
Ilustrasi foto: Shutterstock
Rekomendasi Artikel
Lihat semua
Aplikasi tumbuh kembang anak Indonesia. Didukung penuh oleh Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI)
© 2023 All rights reserved PRIMAKU, Indonesia
Cari kami di: