Inspirasi Resep MPASI Ikan Salmon yang Kaya Omega 3
Author: Tim PrimaKu
Topik: MPASI, Ikan Salmon, Omega 3
Salmon merupakan salah satu sumber makanan yang mengandung banyak omega 3, yaitu sekitar 2.3 gram per 100 gramnya. Dijuluki raja ikan, salmon termasuk jenis ikan yang banyak dikonsumsi karena punya beberapa keunggulan, seperti rasanya yang lezat dan kaya akan nutrisi. Meski harganya cukup tinggi dibandingkan dengan ikan lain, salmon tetap menjadi pilihan bagi sebagian orang tua untuk memenuhi nutrisi si Kecil. Nah, jika kreasikan salmon sebagai menu MPASI, MomDad bisa mencoba recook beberapa resep di bawah!
1. Salmon Panggang & Puree Ubi
| Kategori | Makanan utama |
| Waktu memasak | 30 - 60 menit |
| Usia | 12 bulan ke atas |
| Porsi | 1 porsi |
| Fun facts | Ikan salmon mengandung omega 3 yang cukup tinggi untuk menyempurnakan perkembangan otak, mata, dan saraf. |
| Kandungan per porsi | 296 kkal energi 11,3 gram karbohidrat 23,6 gram lemak 10,3 gram protein 1,1 mg zat besi 0,5 mg seng |
Bahan:
- 50 ubi kuning
- 40 g ikan salmon filet
- 15 g bayam
- 15 g jamur enoki
- 2 sdm krim kental
- 50 ml kaldu ayam
- 1/8 sdt garam
- 1/2 minyak
Cara membuat:
- Puree ubi: kukus ubi hingga matang. Tumbuk hingga halus.
- Sayuran krim: panaskan panci. Masukkan bayam dan jamur enoki. Tuangkan krim kental dan kaldu ayam. Masak hingga matang. Matikan api. Taburkan garam. Aduk rata. Angkat.
- Salmon panggang: panaskan minyak. Panggang ikan salmon filet hingga matang. Angkat.
- Sajikan salmon panggang dengan puree ubi dan sayuran tim.
2. Bubur Kentang Ikan Salmon
| Kategori | Makanan utama |
| Waktu memasak | 10 - 15 menit |
| Usia | 6-8 bulan |
| Porsi | 2 porsi |
| Fun facts | Ikan salmon mengandung omega 3 yang cukup tinggi untuk menyempurnakan perkembanangan otak, mata, dan saraf. |
| Kandungan per porsi | 163 kkal energi 26,7 gram karbohidrat 3,3 gram lemak 7,6 gram protein |
Bahan:
- 100 g kentang (1 buah), cuci
- Air untuk merebus
- 50 g fillet ikan salmon
- 150 ml air matang
Cara membuat:
- Rebus kentang sampai matang dan empuk, angkat. Kupas kentang, haluskan selagi panas.
- Masak kentang, ikan salmon, dan air denan api kecil sampai matang. Angkat. Haluskan dengan blender
3. Nasi Salmon Mentega
| Kategori | Makanan utama |
| Waktu memasak | 30 - 60 menit |
| Usia | 12 bulan ke atas |
| Porsi | 1 porsi |
| Fun facts | Salmon merupakan salah satu sumber makanan yang mengandung banyak omega tiga yaitu sekitar 2.3 gram per 100 gramnya. |
| Kandungan per porsi | 246 kkal energi 20,5 gram karbohidrat 12,6 gram lemak 12,2 gram protein 2 mg zat besi 0,8 mg seng |
Bahan:
- 60 g nasi putih
- 35 g ikan salmon filet
- 2 butir telur puyuh
- 3 kuntum brokoli, rendam dengan air panas
- 1 sdt kecap asin
- 1 siung bawang putih cincang
- 1/2 sdm mentega tawar
Cara membuat:
- Panaskan 1 sendok teh mentega. Masukkan bawang putih, masak hingga harum.
- Masukkan sisa mentega. Masukkan telur, orak-arik hingga matang. Masukkan ikan salmon. Masak hingga berubah warna.
- Masukkan kacang polong, brokoli, dan nasi putih. Tuangkan kecap asin. Aduk hingga rata. Angkat.
- Sajikan.
4. Puree Ubi Kuning dan Ikan Salmon
| Kategori | Makanan utama |
| Waktu memasak | 30 - 45 menit |
| Usia | 6-8 bulan |
| Porsi | 3 porsi |
| Fun facts | Salah satu kandungan ubi jalar adalah vitamin c yang berperan sebagai antioksidan di dalam tubuh. |
| Kandungan per porsi | 164 kkal energi 9,5 gram karbohidrat 10,3 gram lemak 9,1 gram protein 0,6 mg zat besi 0,6 mg seng |
Bahan:
- 100 g ubi kuning
- 70 g filet ikan salmon, potong kecil
- 20 g daun kangkung
- 15 g keju parut
- 1 sdm mentega
- 100 ml susu cair UHT
- 100 ml kaldu ayam
- 1 siung bawang putih, cincang
Cara membuat:
- Kukus ubi hingga matang. Tumbuk hingga halus.
- Panaskan mentega. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan salmon. Masak hingga berubah warna.
- Tambahkan daun kangkung dan keju parut. Tuangkan susu cair. Masak dengan api kecil hingga matang.
- Campurkan hasil tumisan dengan ubi tumbuk. Aduk rata.
- Sajikan.
5. Krim Kentang Salmon
| Kategori | Makanan utama |
| Waktu memasak | 30 - 45 menit |
| Usia | 6-8 bulan |
| Porsi | 3 porsi |
| Fun facts | Salmon merupakan salah satu sumber makanan yang mengandung banyak omega tiga yaitu sekitar 2.3 gram per 100 gramnya. |
| Kandungan per porsi | 157 kkal energi 7,4 gram karbohidrat 10,5 gram lemak 8,8 gram protein 0,9 mg zat besi 0,7 mg seng |
Bahan:
- 100 g kentang
- 75 g ikan salmon filet
- 30 g tahu
- 20 g keju parut
- 1 sdm mentega
- 75 ml susu UHT
Cara membuat:
- Panaskan dandang kukusan selama 15 menit.
- Campurkan seluruh bahan dalam 1 wadah tahan panas.
- Kukus selama 15 menit atau hingga matang. Aduk rata.
- Sajikan hangat.
Nah, itu dia 5 resep MPASI berbahan salmon yang bisa MomDad recook di rumah. Tertarik mau bikin yang mana, nih?
MomDad mau share informasi atau pertanyaan seputar MPASI dan Laktasi bersama orang tua lainnya? Yuk, ceritakan pengalaman MomDad di Forum MPASI & Laktasi! Selain itu, MomDad juga bisa bertanya seputar kesehatan si Kecil dan akan dijawab langsung oleh ahli, lho.
Referensi:
- Menu MPASI 911 6-24 Bulan ke Atas oleh Safira Devina, dr. Conny Tanjung Sp.A(K) & dr. Titis Prawitasari Sp.A(K): Bunny & Monky
- 350 MPASI & Makanan Sehat untuk Anak oleh Ahli Gizi Dr. Ari Istiany, M.Si & Ayu Bulan Febry K D, AMG, S.KM, M.M
Ilustrasi foto: Shutterstock & iStock
