Inspirasi Resep MPASI Ikan Salmon yang Kaya Omega 3

Salmon merupakan salah satu sumber makanan yang mengandung banyak omega 3, yaitu sekitar 2.3 gram per 100 gramnya. Dijuluki raja ikan, salmon termasuk jenis ikan yang banyak dikonsumsi karena punya beberapa keunggulan, seperti rasanya yang lezat dan kaya akan nutrisi. Meski harganya cukup tinggi dibandingkan dengan ikan lain, salmon tetap menjadi pilihan bagi sebagian orang tua untuk memenuhi nutrisi si Kecil. Nah, jika kreasikan salmon sebagai menu MPASI, MomDad bisa mencoba recook beberapa resep di bawah!

1. Salmon Panggang & Puree Ubi

Bahan:

• 50 ubi kuning
• 40 g ikan salmon filet
• 15 g bayam
• 15 g jamur enoki
• 2 sdm krim kental
• 50 ml kaldu ayam
• 1/8 sdt garam
• 1/2 minyak

Cara membuat:

• Puree ubi: kukus ubi hingga matang. Tumbuk hingga halus.
• Sayuran krim: panaskan panci. Masukkan bayam dan jamur enoki. Tuangkan krim kental dan kaldu ayam. Masak hingga matang. Matikan api. Taburkan garam. Aduk rata. Angkat.
• Salmon panggang: panaskan minyak. Panggang ikan salmon filet hingga matang. Angkat.
• Sajikan salmon panggang dengan puree ubi dan sayuran tim.

2. Bubur Kentang Ikan Salmon

Bahan:

• 100 g kentang (1 buah), cuci
• Air untuk merebus
• 50 g fillet ikan salmon
• 150 ml air matang

Cara membuat:

• Rebus kentang sampai matang dan empuk, angkat. Kupas kentang, haluskan selagi panas.
• Masak kentang, ikan salmon, dan air denan api kecil sampai matang. Angkat. Haluskan dengan blender

3. Nasi Salmon Mentega

Bahan:

• 60 g nasi putih
• 35 g ikan salmon filet
• 2 butir telur puyuh
• 3 kuntum brokoli, rendam dengan air panas
• 1 sdt kecap asin
• 1 siung bawang putih cincang
• 1/2 sdm mentega tawar

Cara membuat:

• Panaskan 1 sendok teh mentega. Masukkan bawang putih, masak hingga harum.
• Masukkan sisa mentega. Masukkan telur, orak-arik hingga matang. Masukkan ikan salmon. Masak hingga berubah warna.
• Masukkan kacang polong, brokoli, dan nasi putih. Tuangkan kecap asin. Aduk hingga rata. Angkat.
• Sajikan.

4. Puree Ubi Kuning dan Ikan Salmon

Bahan:

• 100 g ubi kuning
• 70 g filet ikan salmon, potong kecil
• 20 g daun kangkung
• 15 g keju parut
• 1 sdm mentega
• 100 ml susu cair UHT
• 100 ml kaldu ayam
• 1 siung bawang putih, cincang

Cara membuat:

• Kukus ubi hingga matang. Tumbuk hingga halus.
• Panaskan mentega. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan salmon. Masak hingga berubah warna.
• Tambahkan daun kangkung dan keju parut. Tuangkan susu cair. Masak dengan api kecil hingga matang.
• Campurkan hasil tumisan dengan ubi tumbuk. Aduk rata.
• Sajikan.

5. Krim Kentang Salmon

Bahan:

• 100 g kentang
• 75 g ikan salmon filet
• 30 g tahu
• 20 g keju parut
• 1 sdm mentega
• 75 ml susu UHT

Cara membuat:

• Panaskan dandang kukusan selama 15 menit.
• Campurkan seluruh bahan dalam 1 wadah tahan panas.
• Kukus selama 15 menit atau hingga matang. Aduk rata.
• Sajikan hangat.