MPASI UNICEF: Otak-Otak Makin Cerdas

Bahan:

• 300 gr daging ikan tenggiri, haluskan
• 50 ml santan kental
• 2 butir putih telur
• 1 sdm garam (opsional, sesuaikan usia anak)
• 1 sdt merica bubuk
• 8 butir bawang merah, haluskan
• 10 batang kucai, iris halus
• Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
• Lidi secukupnya

Bahan sambal kacang (opsional, untuk orang dewasa & keluarga):

• 2 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah
• 100 gr kacang tanah sangrai
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sdm cuka masak
• 1 gelas air

Cara membuat:

1. Haluskan daging ikan tenggiri hingga lembut. Campurkan dengan santan, aduk hingga menjadi adonan.
2. Tambahkan putih telur, bawang merah halus, merica, dan irisan kucai. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Ambil selembar daun pisang, isi dengan sekitar 2 sdm adonan, lalu gulung memanjang seperti lontong. Sematkan ujungnya dengan lidi agar tidak terbuka.
4. Kukus adonan hingga matang. Setelah itu, panggang sebentar di atas wajan atau api kecil hingga daun pisang sedikit kecokelatan dan aromanya keluar.

Cara membuat sambal kacang (opsional):

1. Haluskan semua bahan sambal, lalu masak dengan air hingga mendidih dan mengental.
2. Sajikan sebagai pelengkap (untuk anak di atas 1 tahun atau orang dewasa).