Meta PixelNasi Empal Daging<!-- --> | Articles | <!-- -->PrimaKu - Pelopor Aplikasi Tumbuh Kembang Anak di Indonesia

Nasi Empal Daging

Author: Tim PrimaKu

26 Okt 2022

Topik: 60 menit, Resep MPASI, 12 bulan ke atas, Makan Malam, Makan Siang, Makan Pagi

Kategori
Makanan utama
Waktu memasak30 - 60 menit
Usia
12 bulan ke atas
Porsi4 porsi
Fun factsKandungan protein yang tinggi di dalam daging sangat dibutuhkan anak untuk membangun otot dan menambah berat badan.
Kandungan per porsi

334 kkal energi

39,7 gram karbohidrat

15,4 gram lemak

10,1 gram protein

1,9 gram zat besi

2,2 mg seng

Bahan:

  • 12 sdm beras
  • 100 g daging sapi, iris tipis
  • 700 ml santan encer
  • 1 sdt air asam jawa
  • 1 ruas lengkuas, geprek, memarkan
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdt gula merah sisir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri, sangrai
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/4 jintan bubuk
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 cm kunyit

Cara membuat:

  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum dan matang.
  • Masukkan gula merah dan garam. Tuangkan santan dan air asam jawa. Masak hingga meletup-letup.
  • Masukkan daging. Masak dengan api kecil hingga daging lembut.
  • Masukkan beras. Masak hingga air menyusut dan menjadi nasi aron.
  • Kukus nasi hingga matang. Angkat.
  • Sajikan hangat.
Referensi: Menu MPASI 911 6-24 Bulan ke Atas oleh Safira Devina, dr. Conny Tanjung Sp.A(K) & dr. Titis Prawitasari Sp.A(K):  Bunny & Monky
Ilustrasi foto: Shutterstock

Related Articles