Nasi Hijau Ayam Panggang

Bahan:

• 400 g nasi
• 150 g kacang polong, tambahkan sedikit air matang, lalu blender hingga halus
• 200 g daging ayam fillet, potong tipis atau dipukul-pukul hingga tipis dan lebar
• 1 jeruk nipis
• Minyak untuk menumis

Bumbu olesan:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir bawang merah, haluskan
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Tumis nasi dengan kacang polong yang sudah diblender, campur hingga rata, lalu tiriskan.
• Lumuri daging ayam dengan perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit.
• Campur bawang putih, bawang merah, garam, dan merica, aduk hingga rata.
• Oleskan bumbu ke daging ayam, diamkan 10 menit.
• Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket, panggang ayam hingga matang.
• Hidangkan nasi hijau dengan ayam.