Nasi Tim Buncis Beras Merah

Bahan:

• 4 sdm beras merah, cuci bersih
• 400 ml kaldu ikan atau ayam
• 30 g tahu, potong dadu kecil
• 20 g wortel, cuci lalu potong dadu kecil
• 20 g buncis muda, potong dadu kecil
• 20 g keju cheddar, parut
• ½ sdm bawang bombay cincang

Cara membuat:

• Didihkan kaldu. Masukkan beras merah dan bawang bombay. Masak hingga beras empuk dan air terserap habis oleh beras. Lalu, tambahkan wortel, buncis, keju, dan tahu. Aduk rata. Angkat.
• Tuang ke dalam pinggan tahan panas. Tim atau kukus selama 20 menit atau hingga tekstur beras lembut. Angkat.
• Tuang nasi ke dalam mangkuk makan. Hidangkan segera.

Tips: biasanya beras merah membutuhkan waktu yang lebih lama untuk empuk. Tambahkanlah kaldu jika beras belum empuk. 

Referensi: Kumpulan Resep MPASI Harian untuk Bayi 6-24 Bulan oleh Budi Sutomo | Ahli Gizi: Ani Hanifah, AMG