Meta PixelNasi Tim Gulai Otak Sapi<!-- --> | Articles | <!-- -->PrimaKu - Pelopor Aplikasi Tumbuh Kembang Anak di Indonesia

Nasi Tim Gulai Otak Sapi

Author: Tim PrimaKu

28 Mar 2023

Topik: 60 menit, Resep MPASI, 9-11 bulan, Makan Malam, Makan Siang, Makan Pagi

Kategori
Makanan utama
Waktu memasak45 - 60 menit
Usia
9-11 bulan
Porsi3 porsi
Fun factsOtak sapi merupakan sumber selenium dan tembaga yang dapat menjaga daya tahan tubuh anak dan mencegah kerusakan akibat radikan bebas.
Kandungan per porsi

116 kkal energi

10,6 gram karbohidrat

6,6 gram lemak

3,6 gram protein

0,1 gram zat besi

0,2 gram zinc

1,6 gram kalsium

Bahan:

  • 100 g nasi putih, kukus dengan 100 ml kaldu cair hingga nasi menjadi tim
  • 60 g otak sapi, kukus hingga matang
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 sdm santan
  • 200 ml kaldu sapi cair
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 10 g minyak sayur

Bumbu halus:

  • 1 ruas bawang merah
  • 1 ruas bawang putih
  • 1 buah kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 iris kunyit

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas, masak hingga layu.
  • Tambahkan kaldu sapi cair dan masak hingga matang.
  • Masukkan otak sapi dan santan, aduk rata selama 13 menit.
  • Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa.
  • Sajikan gulai otak sapi dengan nasi tim.
ReferensiBEABA X MPASI Bayi Sehat 100 Resep & Panduan Lengkap MPASI Bayi Sehat