Apa saja fakta dan mitos tentang vaksinasi?
18 Mar 2018
Views 200
Nasi Tim Gulai Otak Sapi
Author: Tim PrimaKu
28 Mar 2023
Topik: 60 menit, Resep MPASI, 9-11 bulan, Makan Malam, Makan Siang, Makan Pagi
| Kategori | Makanan utama |
| Waktu memasak | 45 - 60 menit |
| Usia | 9-11 bulan |
| Porsi | 3 porsi |
| Fun facts | Otak sapi merupakan sumber selenium dan tembaga yang dapat menjaga daya tahan tubuh anak dan mencegah kerusakan akibat radikan bebas. |
| Kandungan per porsi | 116 kkal energi 10,6 gram karbohidrat 6,6 gram lemak 3,6 gram protein 0,1 gram zat besi 0,2 gram zinc 1,6 gram kalsium |
Bahan:
- 100 g nasi putih, kukus dengan 100 ml kaldu cair hingga nasi menjadi tim
- 60 g otak sapi, kukus hingga matang
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 3 sdm santan
- 200 ml kaldu sapi cair
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 10 g minyak sayur
Bumbu halus:
- 1 ruas bawang merah
- 1 ruas bawang putih
- 1 buah kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 iris kunyit
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas, masak hingga layu.
- Tambahkan kaldu sapi cair dan masak hingga matang.
- Masukkan otak sapi dan santan, aduk rata selama 13 menit.
- Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa.
- Sajikan gulai otak sapi dengan nasi tim.
Referensi: BEABA X MPASI Bayi Sehat 100 Resep & Panduan Lengkap MPASI Bayi Sehat
