Nasi Tim Opor Ayam

Bahan:

• 1 centong nasi
• 2 sdm wortel cincang untuk nasi tim
• 1 lembar daun salam untuk nasi tim
• 70 gr dada ayam fillet, potong kecil
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 batang serai
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas
• 1 sdt kunyit bubuk
• Santan secukupnya
• Air matang secukupnya
• ½ sdm olive oil + sedikit margarin

Cara membuat:

1. Rebus nasi dengan wortel dan daun salam hingga menjadi bubur.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
3. Tumis bumbu halus dengan olive oil dan margarin hingga harum.
4. Masukkan ayam, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak hingga ayam matang.
5. Tambahkan kunyit bubuk dan santan, aduk rata.
6. Tes rasa sesuai selera.
7. Sajikan opor ayam bersama nasi tim selagi hangat.