Potato Egg Drop

Bahan:

• 1 buah kentang ukuran sedang, ±100 g
• 1 buah tomat ukuran kecil, ±50 g
• 20 g wortel
• 1 butir telur ukuran kecil
• 1 siung bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• Daun seledri secukupnya, cincang halus
• 1 sdt minyak untuk menumis
• Air secukupnya
• Lada bubuk dan kaldu secukupnya, opsional

Untuk bayi di bawah 1 tahun, sebaiknya hindari penambahan garam dan pilih kaldu tanpa tambahan garam.

Cara membuat:

1. Kukus kentang hingga empuk, kemudian haluskan. Potong wortel dan tomat menjadi bagian kecil.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan wortel dan tomat. Masak hingga sayuran lunak.
4. Masukkan kentang yang telah dihaluskan. Aduk hingga tercampur rata dan kuah mulai mengental.
5. Kocok telur, lalu tuangkan perlahan sambil terus diaduk agar terbentuk tekstur menyerupai egg drop.
6. Masak hingga telur matang sempurna. Tambahkan daun seledri menjelang matang.
7. Sesuaikan kekentalan dan tekstur dengan kemampuan makan anak, kemudian sajikan selagi hangat.

Kalau MomDad masih bingung menentukan jadwal makan, komposisi menu, tekstur, sampai cara menaikkan berat badan anak lewat MPASI, pelajari panduannya di Kelas MPASI 101 PrimaKu. Materinya dibahas bersama dokter spesialis anak dan chef, mulai dari dasar MPASI, rumus menu, bumbu, finger food, hingga strategi BB booster yang bisa diterapkan di rumah. Klik banner di atas untuk join Kelas.