Resep Anti GTM: Nasi Tim Ayam Kuning

Bahan:

• ¼ ekor ayam, pisahkan daging dari
• tulangnya
• 250 g beras, cuci
• 1 ½ liter air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt garam
• 1 cm kunyit
• 1 tangkai daun bawang, iris tipis

Cara membuat:

• Rebus tulang ayam bersama air sampai menjadi kaldu sebanyak 1.250 ml. Sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging ayam dan beras, aduk rata. Tambahkan 500 ml kaldu ayam, masak sampai beras menjadi aronan. Angkat.
• Siapkan wadah tahan panas, oles dengan minyak goreng. Masukkan aronan ke dalamnya sampai ½ bagian mangkuk. Beri kaldu sampai ¾ tinggi mangkuk. Kukus selama 1 jam atau sampai matang. Angkat.
• Panaskan sisa kaldu, beri irisan daun bawang. Angkat. Sajikan nasi tim ayam.

Referensi: 350 Resep MPASI & Makanan Sehat untuk Anak oleh Ahli Gizi Dr. Ari Istiany, M.Si & Ayu Bulan febry K D, AMG, S.KM, M.M