Resep Anti Stunting: Bubur Sumsum Kacang Hijau

Author: Tim PrimaKu

18 Des 2023

Topik: 30 menit, Resep MPASI, 6-8 bulan, Makan Malam, Makan Siang, Makan Pagi

Kategori	Makanan utama
Waktu memasak	20 - 30 menit
Usia	6-8 bulan
Porsi	1 porsi
Fun facts	Tepung beras baik untuk makanan pertama bayi saat mulai makan makanan padat, karena aman dan jarang menimbulkan alergi.
Kandungan per porsi	149 kkal energi 3 gr protein 8 gr lemak 18 gr karbohidrat

Bahan:

15 g (1,5 sdm) tepung beras
10 g (1 sdm) kacang hijau, rendam dengan air
75 ml (1/3 gelas belimbing) santan encer
20 g daun bayam, iris halus
Cara membuat:
Rebus kacang hijau dalam air mendidih. Tunggu hingga setengah matang, lalu masukkan bayam.
Tunggu hingga kacang hijau dan bayam matang dan melunak.
Angkat dan tiriskan, kemudian blender hingga halus. Sisihkan.
Campurkan sedikit air hangat dengan tepung beras hingga larut di mangkuk berbeda.
Tambahkan campuran kacang hijau dan bayam yang telah halus dengan tepung beras, aduk rata.
Sajikan.
Referensi: Variasi Menu Balita Stunting Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro Tahun 2022 oleh Dra. Ani Margawati, MKes, PhD, Dr. Etika Ratna Noer, S.Gz., M.Si