18 Desember 2023
Resep Anti Stunting: Bubur Sumsum Kacang Hijau
Ditulis oleh
Tim PrimaKu
Topik: 30 menit, Resep MPASI, 6-8 bulan, Makan Malam, Makan Siang, Makan Pagi
Bahan:
- 15 g (1,5 sdm) tepung beras
- 10 g (1 sdm) kacang hijau, rendam dengan air
- 75 ml (1/3 gelas belimbing) santan encer
- 20 g daun bayam, iris halus
- Cara membuat:
- Rebus kacang hijau dalam air mendidih. Tunggu hingga setengah matang, lalu masukkan bayam.
- Tunggu hingga kacang hijau dan bayam matang dan melunak.
- Angkat dan tiriskan, kemudian blender hingga halus. Sisihkan.
- Campurkan sedikit air hangat dengan tepung beras hingga larut di mangkuk berbeda.
- Tambahkan campuran kacang hijau dan bayam yang telah halus dengan tepung beras, aduk rata.
- Sajikan.
- Referensi: Variasi Menu Balita Stunting Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro Tahun 2022 oleh Dra. Ani Margawati, MKes, PhD, Dr. Etika Ratna Noer, S.Gz., M.Si
Ilustrasi foto: Shutterstock
