Resep BB Booster: Perkedel Kentang Daging Sapi

Bahan:

• 250 gr kentang
• 100 gr daging sapi matang dan empuk, suwir halus
• 1 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
• 2 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu bubuk (ayam/sapi/jamur)
• ¼ sdt garam
• 100 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Kupas kentang, cuci bersih, lalu potong-potong agar mudah matang.
2. Panaskan minyak, kemudian goreng kentang hingga matang dan empuk. Angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, haluskan kentang menggunakan ulekan atau bagian bawah gelas hingga lembut.
3. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga harum. Angkat dan tiriskan, lalu campurkan ke dalam kentang yang sudah dihaluskan. Aduk hingga merata.
4. Tambahkan merica bubuk, garam, kaldu bubuk, suwiran daging sapi, dan kuning telur ke dalam adonan kentang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Bentuk adonan sesuai selera, misalnya bulat pipih seperti perkedel.
6. Celupkan setiap adonan yang sudah dibentuk ke dalam putih telur yang sudah dikocok.
7. Goreng kembali dalam minyak panas hingga bagian luar kering dan berwarna keemasan.
8. Angkat dan tiriskan. Perkedel kentang daging sapi siap disajikan.