Resep Selingan: Nugget Ikan

Bahan:

200 g daging ikan kakap, cincang

100 g tahu putih, hancurkan dengan garpu

1 buah telur

50 g wortel

50 g bawang bombai, cincang

3 buah bawang putih, cincang

2 buah bawang merah, cincang

2 sdm terigu

2 sdm tepung roti

1 sdt minyak wijen

Garam dan kaldu secukupnya

Bahan pelapis:

• 1 buah telur kocok + air secukupnya + terigu (aduk rata hingga kental)
• Tepung panir secukupnya

Cara membuat:

• Campur semua bahan utama menjadi satu sampai merata.
• Bentuk adonan menjadi kotak pipih.
• Kukus selama 15-20 menit. Setelah matang, dinginkan.
• Setelah agak dingin, potong nugget sesuai selera.
• Celupkan ke dalam bahan pelapis (telur, air, dan terigu). Kemudian, lumuri dengan tepung panir.
• Simpan di dalam kulkas kurang lebih 30 menit.
• Goreng nugget hingga matang.

Referensi: Menu Makanan Sehat untuk Balita oleh Dewi Pertiwi Dyah Kusudaryati, S.Gz.,M.Gizi, Ratih Prananingrum, SST.,M.Kes, dan Ida Untari, AKM, SKM.,M.Kes.

Ilustrasi foto: Shutterstock