Meta PixelResep Snack Booster: Perkedel Daging<!-- --> | Articles | <!-- -->PrimaKu - Pelopor Aplikasi Tumbuh Kembang Anak di Indonesia

Resep Snack Booster: Perkedel Daging

Author: Tim PrimaKu

30 Jan 2024

Topik: 45 menit, Resep MPASI, 12 bulan ke atas, Camilan

Kategori

Camilan

Waktu memasak

30 - 45 menit

Usia

12 bulan ke atas

Porsi

6 porsi

Fun facts

Daging sapi merupakan sumber zat besi dan asam amino penting untuk membentuk saraf-saraf penyampai pesan di otak. Selain itu, kandungan proteinnya bermanfaat untuk pembentukan antibodi dalam tubuh anak.

Kandungan per porsi

96,7 kkal energi

4,3 gr protein

7 gr lemak

4,7 gr karbohidrat





Bahan:

  • 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
  • 2 sdm daging giling
  • 50 gr tahu, potong kecil
  • 2 buah bawang putih
  • 1 batang seledri, cincang
  • 1 batang daun bawang, cincang
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Garam secukupnya
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

  • Kukus kentang terlebih dahulu selama 10 menit, lalu masukkan tahu, kukus kembali selama 4 menit (total 15 menit atau sampai kentang empuk). Sisihkan.
  • Ulek kentang, tahu, bawang putih, dan garam.
  • Masukkan daging giling, seledri, dan daun bawang.
  • Aduk hingga tercampur rata dan bentuk bulat pipih.
  • Lumuri bulatan adonan dengan telur dan goreng hingga matang kuning kecoklatan.

Referensi:  Variasi Menu Balita Stunting Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro Tahun 2022 oleh Dra. Ani Margawati, MKes, PhD, Dr. Etika Ratna Noer, S.Gz., M.Si

Ilustrasi foto: Freepik