Resep Snack Booster: Perkedel Daging

Author: Tim PrimaKu

30 Jan 2024

Topik: 45 menit, Resep MPASI, 12 bulan ke atas, Camilan

Kategori	Camilan
Waktu memasak	30 - 45 menit
Usia	12 bulan ke atas
Porsi	6 porsi
Fun facts	Daging sapi merupakan sumber zat besi dan asam amino penting untuk membentuk saraf-saraf penyampai pesan di otak. Selain itu, kandungan proteinnya bermanfaat untuk pembentukan antibodi dalam tubuh anak.
Kandungan per porsi	96,7 kkal energi 4,3 gr protein 7 gr lemak 4,7 gr karbohidrat

Bahan:

2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
2 sdm daging giling
50 gr tahu, potong kecil
2 buah bawang putih
1 batang seledri, cincang
1 batang daun bawang, cincang
1 butir telur, kocok lepas
Garam secukupnya
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

Kukus kentang terlebih dahulu selama 10 menit, lalu masukkan tahu, kukus kembali selama 4 menit (total 15 menit atau sampai kentang empuk). Sisihkan.
Ulek kentang, tahu, bawang putih, dan garam.
Masukkan daging giling, seledri, dan daun bawang.
Aduk hingga tercampur rata dan bentuk bulat pipih.
Lumuri bulatan adonan dengan telur dan goreng hingga matang kuning kecoklatan.

Referensi: Variasi Menu Balita Stunting Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro Tahun 2022 oleh Dra. Ani Margawati, MKes, PhD, Dr. Etika Ratna Noer, S.Gz., M.Si

Ilustrasi foto: Freepik