Meta PixelSingkong ala Thai<!-- --> | Articles | <!-- -->PrimaKu - Pelopor Aplikasi Tumbuh Kembang Anak di Indonesia

Singkong ala Thai

Author: Tim PrimaKu

6 Feb 2023

Topik: 45 menit, Resep MPASI, Camilan, 12 bulan ke atas

Kategori
Camilan
Waktu memasak30 - 45 menit
Usia
12 bulan ke atas
Porsi4 porsi
Fun factsSingkong merupakan sumber serat, kaya akan kandungan vitamin C guna mendukung kesehatan kulit si Kecil, sekaligus menjadi sumber energi.
Kandungan per porsi

159 kkal energi

22,5 gram karbohidrat

6,6 gram lemak

3,2 gram protein

0,4 mg zat besi

0,5 mg seng

Bahan:

  • 200 g singkong, potong dadu kecil
  • Air secukupnya untuk merebus singkong
  • 35 g keju parut
  • 1 sdm gula pasir

Bahan saus:

  • 200 ml santan kekentalan sedang
  • 1/8 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 1 sdt tepung tapioka, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:

  • Rebus singkong dengan air dan garam hingga empuk. Tiriskan airnya.
  • Haluskan singkong hingga terbentuk adonan singkong yang halus dan lembut.
  • Siapkan pan anti-lengket. Masukkan singkong dan keju. Tuangkan santan. Tambahkan gula. Masak hingga seluruhnya tercampur rata. Matikan api. Angkat.
  • Saus: campurkan seluruh bahan, kecuali tepung tapioka. Masak dengan api kecil dan terus aduk hingga meletup-letup. Tuangkan larutan tepung tapioka. Aduk hingga kental. Didihkan sekali lagi. Matikan api. Sisihkan dan dinginkan.
  • Sajikan singkong dengan saus santan.
Referensi: Menu MPASI 911 6-24 Bulan ke Atas oleh Safira Devina, dr. Conny Tanjung Sp.A(K) & dr. Titis Prawitasari Sp.A(K):  Bunny & Monky
Ilustrasi foto: Shutterstock