Singkong ala Thai

Author: Tim PrimaKu

Topik: 45 menit, Resep MPASI, Camilan, 12 bulan ke atas

Kategori	Camilan
Waktu memasak	30 - 45 menit
Usia	12 bulan ke atas
Porsi	4 porsi
Fun facts	Singkong merupakan sumber serat, kaya akan kandungan vitamin C guna mendukung kesehatan kulit si Kecil, sekaligus menjadi sumber energi.
Kandungan per porsi	159 kkal energi 22,5 gram karbohidrat 6,6 gram lemak 3,2 gram protein 0,4 mg zat besi 0,5 mg seng

Bahan:

Bahan saus:

Cara membuat:

Rebus singkong dengan air dan garam hingga empuk. Tiriskan airnya.
Haluskan singkong hingga terbentuk adonan singkong yang halus dan lembut.
Siapkan pan anti-lengket. Masukkan singkong dan keju. Tuangkan santan. Tambahkan gula. Masak hingga seluruhnya tercampur rata. Matikan api. Angkat.
Saus: campurkan seluruh bahan, kecuali tepung tapioka. Masak dengan api kecil dan terus aduk hingga meletup-letup. Tuangkan larutan tepung tapioka. Aduk hingga kental. Didihkan sekali lagi. Matikan api. Sisihkan dan dinginkan.
Sajikan singkong dengan saus santan.

Referensi: Menu MPASI 911 6-24 Bulan ke Atas oleh Safira Devina, dr. Conny Tanjung Sp.A(K) & dr. Titis Prawitasari Sp.A(K): Bunny & Monky

Ilustrasi foto: Shutterstock