Resep MPASI Bubur Kuah Soto Hati Ayam

BAHAN:

• 60 gram atau 4 sdm nasi
• 30 gram atau 1 hati ayam ukuran sedang, potong dadu
• 10 gram lobak putih, kupas, iris tipis
• 1 butir telur puyuh rebus
• 1 helai daun salam
• 1 helai daun jeruk
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• ½ batang serai
• ½ cm lengkuas, memarkan
• ¼ cm jahe
• 150 ml air
• 45 ml atau 3 sdm santan
• 7,5 ml atau 1½ sdt minyak sayur untuk menumis
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya

BUMBU HALUS:

• 1 siung bawang putih
• 1 buah bawang merah
• 1 butir kemiri
• ¼ sdt ketumbar

CARA MEMBUAT:

1.⁠ ⁠Tumis bumbu halus hingga harum.

2.⁠ ⁠Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe.

3.⁠  Masukkan hati ayam dan air, masak hingga hati ayam empuk.

4.⁠ ⁠Masukkan telur puyuh, lobak, daun bawang, santan, garam, dan merica, lalu masak lagi dengan api kecil hingga mendidih.

5.⁠ ⁠Matikan api, buang daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe.

6.⁠ ⁠Campur dengan nasi, saring hingga halus.