Resep MPASI 9-11 Bulan: Bola-bola Tenggiri
11 Mar 2022
Views 515
Bola Daging Saus Jamur
Author: Tim PrimaKu
14 Jul 2022
Topik: Resep MPASI, 12 bulan ke atas, Makan Malam, Makan Siang, Makan Pagi, 45 menit
| Kategori | Makanan utama |
| Waktu memasak | 30 - 45 menit |
| Usia | 12 bulan ke atas |
| Porsi | 4 porsi |
| Fun facts | Jamur kancing mengandung polisakarida yang bertindak sebagai prebiotik. Prebiotik ini baik bagi kesehatan saluran cerna. |
| Kandungan per porsi | 268 kkal energi 9,3 gram karbohidrat 21,4 gram lemak 10,4 gram protein 0,8 mg zat besi 1,7 mg seng |
Bahan bola daging:
- 125 g daging sapi giling
- 2 buah jamur kancung
- 2 sdm tepung roti
- 3 sdm susu UHT
- 1/4 sdt garam
- 1/8 merica hitam bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Bahan saus jamur:
- 1 sdm mentega
- 30 g jamur kancing, iris tipis
- 250 ml susu cair
- 1 sdm tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
Cara membuat:
- Bola daging: campurkan susu dengan tepung roti. Aduk rata. Diamkan hingga susu terserap oleh tepung. Fungsi kedua bahan ini adalah melembutkan bola daging. Campurkan daging giling dengan seluruh bahan. Ambil 1 sendok makan adonan, bulatkan. Panaskan minyak. Masukkan adonan bola daging. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Saus jamur: panaskan mentega dengan api kecil. Masukkan jamur. Tumis hingga wangi. Masukkan tepung terigu. Tuangkan susu. Aduk dan masak hingga mengental. Matikan api. Taburkan garam dan lada. Aduk hingga rata. Angkat.
- Sajikan dengan bola daging.
Referensi: Menu MPASI 911 6-24 Bulan ke Atas oleh Safira Devina, dr. Conny Tanjung Sp.A(K) & dr. Titis Prawitasari Sp.A(K): Bunny & Monky
Ilustrasi foto: Shutterstock
