Meta PixelBola Daging Saus Jamur<!-- --> | Articles | <!-- -->PrimaKu - Pelopor Aplikasi Tumbuh Kembang Anak di Indonesia

Bola Daging Saus Jamur

Author: Tim PrimaKu

14 Jul 2022

Topik: Resep MPASI, 12 bulan ke atas, Makan Malam, Makan Siang, Makan Pagi, 45 menit

Kategori
Makanan utama
Waktu memasak30 - 45 menit
Usia
12 bulan ke atas
Porsi4 porsi
Fun factsJamur kancing mengandung polisakarida yang bertindak sebagai prebiotik. Prebiotik ini baik bagi kesehatan saluran cerna.
Kandungan per porsi

268 kkal energi

9,3 gram karbohidrat

21,4 gram lemak

10,4 gram protein

0,8 mg zat besi

1,7 mg seng

Bahan bola daging:

  • 125 g daging sapi giling
  • 2 buah jamur kancung
  • 2 sdm tepung roti
  • 3 sdm susu UHT
  • 1/4 sdt garam
  • 1/8 merica hitam bubuk
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan saus jamur:

  • 1 sdm mentega
  • 30 g jamur kancing, iris tipis
  • 250 ml susu cair
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt lada bubuk

Cara membuat:

  • Bola daging: campurkan susu dengan tepung roti. Aduk rata. Diamkan hingga susu terserap oleh tepung. Fungsi kedua bahan ini adalah melembutkan bola daging. Campurkan daging giling dengan seluruh bahan. Ambil 1 sendok makan adonan, bulatkan. Panaskan minyak. Masukkan adonan bola daging. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  • Saus jamur: panaskan mentega dengan api kecil. Masukkan jamur. Tumis hingga wangi. Masukkan tepung terigu. Tuangkan susu. Aduk dan masak hingga mengental. Matikan api. Taburkan garam dan lada. Aduk hingga rata. Angkat.
  • Sajikan dengan bola daging.
Referensi: Menu MPASI 911 6-24 Bulan ke Atas oleh Safira Devina, dr. Conny Tanjung Sp.A(K) & dr. Titis Prawitasari Sp.A(K):  Bunny & Monky
Ilustrasi foto: Shutterstock