Bubur Ikan Kembung

Bahan:

• 60 gr ikan kembung, suwir halus
• 30 gr wortel, parut halus
• 30 gr beras
• 1 siung bawang merah, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 40 ml kaldu ayam (misalnya dari rebusan cakar atau tulang ayam)
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• ½ sdt kaldu jamur bubuk (opsional)
• ½ sdm keju parut
• 200 ml air
  

Cara membuat:

1. Cincang halus bawang merah dan bawang putih.
2. Parut wortel (bagian tengah yang keras bisa dibuang terlebih dahulu agar teksturnya lebih lembut).
3. Cuci bersih daun salam dan daun jeruk.
4. Cuci beras hingga bersih.
5. Masukkan beras, ikan kembung, wortel, bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, kaldu ayam, dan air ke dalam slow cooker.
6. Tambahkan kaldu jamur bubuk dan keju parut.
7. Masak selama ±2 jam hingga semua bahan lunak dan bubur matang.
8. Setelah matang, buang daun salam dan daun jeruk.
9. Haluskan dengan cara ditumbuk atau menggunakan chopper hingga mencapai tekstur yang diinginkan. Jika perlu, saring agar lebih lembut.
10. Bagi menjadi 3 porsi makan. Simpan di wadah tertutup di dalam kulkas, lalu hangatkan kembali sebelum disajikan untuk si Kecil.