Bubur Hati Ayam
4 Mar 2022
Views 15.7K
Bubur Lodeh Hati Ayam
Author: Tim PrimaKu
10 Jul 2023
Topik: 60 menit, Resep MPASI, 6-8 bulan, Makan Malam, Makan Siang, Makan Pagi, Diari Nutrisi, Hati Ayam
| Kategori | Makanan utama |
| Waktu memasak | 45 - 60 menit |
| Usia | 6-8 bulan |
| Porsi | 3 porsi |
| Fun facts | Hati ayam merupakan sumber zat besi dan vitamin A yang baik untuk MPASI. |
| Kandungan per porsi | 173 kkal energi 9,8 gram karbohidrat 11,7 gram lemak 8,2 gram protein 2,6 mg zat besi 1 mg seng |
Bahan:
- 2 sdm beras, cuci bersih
- 50 g hati ayam, potong kecil
- 3 butir telur puyuh
- 30 g labu siam
- 1 lembar daun salam
- 1 barang serai, ambil putihnya, memarkan
- 50 ml santan kental
- 250 ml kaldu ayam atau air
- 1 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah kemiri
- 1 cm kunyit
- ¼ sdt ketumbar
Cara membuat:
- Masak beras dengan air hingga menjadi bubur.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum dan matang.
- Masukkan hati ayam. Tuangkan sedikit kaldu ayam atau air. Masak hingga berubah warna.
- Masukkan telur puyuh dan labu siam. Tuangkan air sisanya. Masak hingga labu matang.
- Tuangkan santan kental. Masak dengan api kecil dan aduk sesekali hingga mendidih. Matikan api. Taburkan sejumput garam.
- Sajikan dengan bubur.
Referensi: Menu MPASI 911 6-24 Bulan ke Atas oleh Safira Devina, dr. Conny Tanjung Sp.A(K) & dr. Titis Prawitasari Sp.A(K): Bunny & Monky
Ilustrasi foto: iStock
