Bubur Singkong Isi Ikan

Bahan:

• 75 gr singkong putih, rebus dan haluskan
• 15 gr (2 sdm datar) daging ikan kembung, cincang halus
• 15 gr daging ayam cincang rebus
• 250 ml air kaldu ayam
• 5 gr (1 sdt) minyak kelapa
• 20 gr (2 sdm) bayam
• segar, potong halus

Bumbu:

• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh

Bumbu halus:

• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih

Buah:

• 100 g (3 buah kecil) jeruk manis, ambil sarinya

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun salam dan sereh.
• Tambahkan air kaldu, masukkan singkong putih, daging ikan, daging ayam cincang rebus, aduk-aduk hingga setengah matang.
• Masukkan daun bayam, aduk hingga matang. Jika airnya mengental dapat ditambahkan air matang.
• Angkat, lalu saring halus atau diblender. Sebelum disajikan tambahkan saus jeruk.